Liebe Freundinnen, Gäste und Unterstützerinnen unseres Cafés,

heute möchten wir einen wichtigen Schritt mit euch teilen – und hoffen dabei auf eure Unterstützung.

Seit 2019 arbeiten Ikuko und Mayuko in Leipzig an Projekten rund um die japanische Küche.

2024 haben wir begonnen, unter dem Namen „ippuku“ zu arbeiten, mit dem Wunsch, durch japanisches Essen einen Ort der Begegnung, der Ruhe und der ehrlichen Gespräche zu schaffen.

Im selben Jahr ergab sich für uns die Möglichkeit, ein Café zu übernehmen – ein großer Traum, der Wirklichkeit wurde.

Bei den Vorbereitungen haben wir jedoch festgestellt, dass mehr Zeit und Geld nötig waren, als wir ursprünglich angenommen hatten. Während wir alles für einen reibungslosen Start und einen erfolgreichen Betrieb vorbereitet haben, sind unerwartete Ausgaben entstanden. Ein Teil des Budgets, das eigentlich für den Einbau und die Ausstattung der Küche vorgesehen war, musste daher früher als geplant verwendet werden.

Trotz dieser zusätzlichen Herausforderungen haben wir nicht aufgehört, Schritt für Schritt voranzugehen. Nun sind wir endlich an dem Punkt, an dem wir das Café so gestalten können, wie wir es von Anfang an geplant hatten – mit viel Herz, Liebe zum Detail und voller Vorfreude auf die kommenden Jahre.

In den vergangenen Monaten haben wir zwei Standorte – in der Martinstraße 13 und am Täubchenweg 10 – parallel betrieben. Nun möchten wir unsere Kräfte bündeln und uns vollständig auf die Martinstraße 13 konzentrieren, um dort weiterhin einen warmen, liebevollen und verlässlichen Ort für euch zu schaffen.

Damit wir auch in Zukunft sicher, effizient und mit viel Herz kochen können, benötigen wir eine modernisierte Küchenausstattung.

Konkret möchten wir finanzieren:

· eine neue Dunstabzugshaube (Plasmahaube)

· ein verbessertes Lüftungssystem

· zwei neue Waschbecken für einen hygienischen Arbeitsablauf

Die Gesamtkosten belaufen sich auf etwa 4.500 €. Nach dem intensiven Übergangsjahr können wir diese Summe leider nicht allein aufbringen. Deshalb haben wir uns entschieden, dieses Crowdfunding zu starten, und freuen uns über jede Unterstützung, die uns unserem Ziel näherbringt.

Unser Café lebt durch euch – durch eure Besuche, eure Gespräche und eure Wärme.

Mit eurer Hilfe können wir diesen besonderen Ort nicht nur erhalten, sondern ihn weiterwachsen lassen.

Vielen Dank für eure Unterstützung, eure Treue und euer Vertrauen.

Gemeinsam schaffen wir das. ❤️

Noriko, Mayuko und Ikuko