FERRANDI pour Vivre de ma Passion

Je m’appelle Yann OUDNI, habitant de Chelles en Seine-et-Marne. Je suis informaticien la cinquantaine passée et la cuisine me dévore depuis tout petit.

Année après année, le plaisir de cuisiner s’est traduit par la création d’événements culinaires dans ma ville et d’un site internet, Toqu'en Tête attirant 20.000 visiteurs/mois depuis maintenant 13 ans et de belles rencontres.

Le « Deviens ce que tu es » de Nietzche n’a jamais eu autant de résonance en mon for intérieur....

Mes valeurs d’échange et de partage m’ont naturellement conduit vers l'activité de "Chef à Domicile". C’est sur ces bases que j’ai construit mon projet de reconversion professionnelle.

Afin de bénéficier d’une formation professionnelle à la hauteur des attentes de ma future clientèle, je me suis tourné vers l'Ecole FERRANDI-PARIS, temple de la gastronomie s’il en est, pour obtenir un CAP de Cuisine. Plus qu’un diplôme, ce CAP est le sésame de ma future activité et des relations avec mes clients, fournisseurs, partenaires et prescripteurs.

Au terme d’un parcours marathon, l’Ecole FERRANDI-PARIS m’a sélectionné sur la base d'un projet cohérent et d'un business plan viable.

Cette reconversion a un coût : 9.000€ d'Ecole et 8 mois de "congés sans solde".

 Je m'en remets à vous, amoureux de la table et également un peu mécènes dans l’âme, pour m’épauler. Vous noterez que votre don peut rester anonyme ou pas et que l'utilisation d'un pseudo est également possible.

Je vous tiendrai informés de l’avancement de mon projet au fil de l’eau. Je réserve également une belle surprise à chacun des donateurs dès mon activité de "Chef à Domicile" en place.

Soyez certains de l’authenticité de ma démarche… Je saurai valoriser vos dons comme je compte valoriser mes produits.

Un grand merci par avance.

Yann, pour vous servir… qui sait ?


Mon site culinaire "amateur" Toqu'en Tête :
http://www.toquentete.net

Facebook de Toqu'en Tête :
http://www.facebook.com/toquentete

Twitter  de Toqu'en Tête :
http://www.twitter.com/toquentete

L'Ecole FERRANDI-PARIS :
http://www.ferrandi-paris.fr/


A dévorer des yeux, un aperçu de mes réalisations, avant ma formation :

Huître pochée en gelée de champagne et eau de mer

Crevettes gingembre curry flambées au pastis

Chaudrée de coques au bacon


Accras de morue


Choucroute de la mer


Civet de gibier


Club sandwich saumon poireau


Crème brûlée vanille de Madagascar

Donations (0)

  • Luc SALLOT 
    • €20 
    • 13 d
  • Anonymous 
    • €75 
    • 29 mos
  • DENISE BARRAUD 
    • €100 
    • 29 mos
  • VOIRIN Elisabeth 
    • €50 
    • 35 mos
  • Julien. CLEMENTI. 
    • €45 
    • 36 mos

Organizer 

Yann Oudni 
Organizer
Chelles, France
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