TROIS B - RESTAURANT DE BOULETTES

Un restaurant de boulettes gastro. Des bières artisanales et des vins naturels. Des produits issus de l’agriculture biologique qui n’ont pas fait des milliers de kilomètres. Une ambiance décontractée et amicale. De la bonne musique et de la bonne humeur. Voilà en quelques mots, ce qui vous attend au TROIS B, votre futur restaurant en plein coeur du 19ème arrondissement. Intrigué.e ? On a besoin de vous pour démarrer et concrétiser ce lieu inédit !

Mais qui c’est “on” ?

On, c’est nous, Arthur et Victor. On s’est rencontré à la FIDH, une ONG de défense des droits humains, en 2010. On y était bien à la FIDH mais après plusieurs années passées à travailler sur la Tunisie, le Burundi, ou bien encore la Colombie, on s’est dit qu’il était temps d’ouvrir ce restaurant, vous savez celui dont on rêve parfois, et qu’on imagine quelque part, dans un futur proche. Finalement, les choses sont allées à une vitesse incroyable. On a visité ce grand local entre Jaurès et Laumière. On s’est dit on fonce. Et nous voilà, prêts à ouvrir dans quelques semaines, Victor en salle et Arthur aux fourneaux.

Revenons à l’essentiel, la nourriture...

Toutes les deux semaines nous vous proposerons trois boulettes différentes, dont une toujours végétarienne. Elles seront servies avec des légumes de saison grillés, des risottos, des salades en été, des purées en hiver, des crèmes de légumes. Tous nos produits seront issus de l’agriculture biologique ou raisonnée et nous privilégierons au maximum le circuit court. Tout sera bien sûr fait maison.

Dans vos verres, de très belles surprises ! Des bières artisanales bio brassées à Paris et à Montreuil, des petits vins naturels de toutes les régions de France, et un joli panaché de limonades et de jus de fruits issus de notre beau terroir.

Pour la première quinzaine de juin, nous vous avons concocté un menu aux petits oignons : boulettes d’agneau à la menthe et au parmesan servies avec une crème de fenouil au citron, des grenailles, des épinards, de la feta et des olives noires. Pour les végétariens, ce sera des arancinis, à savoir des boulettes de risotto, tomates séchées, mozzarella, courgettes et basilic, servies avec une crème de courgettes, poivrons confits, boulgour et aubergines au cumin. Et pour le troisième plat, on vous réserve une surprise, qui, à n’en pas douter, fera plaisir aux plus gourmands d’entre vous.

On a besoin de vous !

Le succès d’un restaurant se décide dès son ouverture et grâce à vous, on est persuadé de pouvoir y arriver. C’est pourquoi nous lançons cette cagnotte. Si nous obtenons plus de 200 pré-réservations, ce sera gagné et on pourra tous ensemble passer un bel été !

Nous vous proposons cinq offres utilisables lorsque bon vous semble, sans limite de temps et à des tarifs avantageux :  

- votre rencard vous a planté.e et vous voulez dîner au bar ou face à la cuisine pour nous raconter vos déboires : un plat, un dessert, une boisson pour une personne (23 euros)

- cette fois, il/elle est venu.e : un plat, un dessert et une bouteille pour deux personnes (60 euros)

- cette fois, il/elle est venu.e (et vous ne travaillez pas le lendemain) : un apéritif, un plat, un dessert, une bouteille, et un digestif pour deux personnes (80 euros)
 
- le dîner entre potes : un apéritif, un plat, un dessert, notre meilleure bouteille, et un digestif pour quatre personnes (140 euros)
 
- ce que vous voulez et nous vous ferons une belle proposition !
 
Un grand merci d’avance à celles et ceux qui nous donneront un petit coup de pouce, et on espère à très vite...

Arthur et Victor

PS : n’hésitez pas à partager cette page à vos ami.e.s gastronomes ! 

PS : pour connaître les menus et suivre l’actualité du restaurant, vous pouvez nous suivre sur Instagram : @trois_b_ 

PS : et pas des moindres, le restaurant se situe 48 avenue Jean Jaurès dans le 19ème. Il sera ouvert du mardi au samedi, midi et soir ; )