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Mein Name ist Nicolas Marcellak und ich bin der Gründer von Bauer Direkt.
Seit 2022 verbinde ich landwirtschaftliche Familienbetriebe in Brandenburg mit Berlin. Jede Woche fahre ich über das Land, hole Gemüse aus dem Spreewald, Obst von der Havel, die Eier von Johannes, die Säfte von Matthias und vieles mehr ab und bringe alles in die Stadt.
Bauer Direkt ist ein unabhängiges Projekt, ohne öffentliche Förderung und ohne externe Investoren. Es basiert auf Überzeugung und harter Arbeit. Ich betreibe es allein. Clément und Jeanne helfen gelegentlich, wenn es zu intensiv wird. Und natürlich gibt es Régis, den LKW, meinen treuen Begleiter auf der Straße.
Vielleicht kennen Sie unsere Produkte aus einer Kiste, die ich Ihnen nach Hause geliefert habe, oder Sie haben sie in Restaurants wie Clärchens Ballhaus, Aerde, Eszra, Ember, Bricole, Nobelhart & Schmutzig, Pars, Teller, Estelle Dining, Stoke oder sogar Rutz probiert. Im Laufe der Jahre habe ich enge Beziehungen zu Landwirten und Köchen aufgebaut. Berlinerinnen und Berliner mit ihren Erzeugern zu verbinden, ist für mich eine große Leistung.
Diese Arbeit ist körperlich, mental und finanziell anspruchsvoll, und ich habe immer Lösungen gefunden, um dieses Ideal weiterzuführen.
Heute habe ich jedoch einen kritischen Punkt erreicht.
Ein Restaurant, das unsere Werte geteilt hat, ist kürzlich insolvent gegangen. Es geht nicht darum, jemanden zu beschuldigen, die Gastronomie steht unter enormem Druck. Aber wenn ein Restaurant mit monatelang unbezahlten Rechnungen schließt, bleibt die Wirkung nicht an seiner Tür stehen. Es entsteht ein Schneeballeffekt.
Und es ist bereits das zweite Mal seit der Gründung, dass ein Restaurant, mit dem ich gearbeitet habe, insolvent geht.
Wenn Bauer Direkt solche Verluste auffängt, bezahle ich die Landwirte trotzdem. Ich muss das tun. Einige von ihnen befinden sich in einer kritischen Lage. Sie müssen Saatgut und Jungpflanzen für die nächste Saison kaufen.
Die Zeit von Januar bis April ist ohnehin die schwierigste Phase des Jahres. Kommen ein harter Winter, der Verlust eines Kunden durch einen Brand und dringende Reparaturen am LKW hinzu, beginnt die gesamte Struktur zu wanken.
Eine Abfolge solcher Ereignisse kann einen kleinen Teil der lokalen Wirtschaft zerstören, einen Teil, von dem die landwirtschaftlichen Familien und ich abhängen (in einigen Monaten werde ich Vater). Ich bitte nicht um Hilfe, um Bauer Direkt wachsen zu lassen. Ich bitte um Hilfe, um das zu schützen, was wir aufgebaut haben, und um diesen harten Winter zu überstehen.
Die Spenden werden verwendet, um die Landwirte zu bezahlen, die sie am dringendsten benötigen.
Sollten weitere Spenden eingehen, werden sie für die Reparatur des LKW und zur Rückzahlung der Darlehen verwendet, die zur Gründung des Unternehmens aufgenommen wurden (mit Unterstützung meiner Mutter und von Freunden). Das wird helfen, das Geschäft langfristig zu stabilisieren.
Dieser Moment ändert nichts an unserem Engagement, er zeigt nur, wie verletzlich unabhängige Strukturen in einem System sind, das sie selten schützt.
Danke.
Nicolas Marcellak
Gründer von Bauer Direkt, mit schwieligen Händen
bauer-direkt.de
My name is Nicolas Marcellak, and I am the founder of Bauer Direkt.
Since 2022, I have been connecting farming families in Brandenburg with Berlin. Every week, I drive across the countryside to collect vegetables from the Spreewald, fruit from the Havel, Johannes’s eggs, Matthias’s juices, and more, and bring them into our city.
Bauer Direkt is an independent project, with no public funding and no external investors. It is built on conviction and hard work. I run it myself. Clément and Jeanne occasionally lend a hand when things become too intense. And of course there is Régis, the truck, my loyal companion on the road.
You may know our products from a box delivered by me to your home, or you may have tasted them in restaurants such as Clärchens Ballhaus, Aerde, Eszra, Ember, Bricole, Nobelhart & Schmutzig, Pars, Teller, Estelle Dining, Stoke, or even Rutz. Over the years, I have built strong relationships with both farmers and chefs. And being able to connect Berliners with their farmers is a great achievement for me.
This work is physically, mentally, and financially demanding, and I have always managed to find solutions while fighting for this ideal.
Today, however, I have reached a critical point.
A restaurant that shared our values recently went bankrupt. This is not about blaming them, the restaurant world is under enormous pressure. But when a restaurant closes with months of unpaid invoices, the impact does not stop at their door. It creates a snowball effect.
And this is the second time I have a restaurant being bankrupt since I started.
When Bauer Direkt absorbs such losses, I still pay the farmers. I have to. Some of them are in a critical situation. They need to buy seeds and young plants to prepare for the next season.
January to April is already the hardest period of the year. Add a harsh winter, a client loss because of a fire, and urgent truck repairs and the whole structure starts to shake.
A succession of events like this can destroy a small part of the local economy, a part on which farming families and I depend on (I will become a father in a few months!). I am not asking for help to grow Bauer Direkt. I am asking for help to protect what we have built and to survive this hell of a winter.
Donations will be used to pay the farmers most in need.
If we receive additional donations (which would be incredible), they will be used to repair the truck and repay the loans taken out when the company was launched (thanks to my mom and friends), which will help stabilize the business over time.
This moment does not change our commitment, it simply shows how vulnerable independent structures can be in a system that rarely protects them.
Merci!
Nicolas Marcellak
Founder of Bauer Direkt, with calloused hands