Reconstruisons ensemble la chocolaterie artisanale du Togo

Nous avons besoin de votre aide pour reconstruire la maison du Chocolat et du Cacao de Kpalimé qui a entièrement brûlé le 31 décembre 2024 !

Nous sommes une association, basée dans le Jura, qui soutenons toutes les initiatives pour une filière plus éthique de la production de cacao au Togo, de la plantation jusqu’à la transformation en chocolat.

Nous avons commencé nos actions sur la partie agricole, en promouvant l’agroforesterie avec une ONG, appelée ADE. Puis nous nous sommes rendu compte que les producteurs de fèves de cacao ne savaient pas où partait leur production, ni comment elle était transformée. La plupart d’entre eux n’ont jamais gouté de chocolat !

C’est là que notre idée est née de créer une chocolaterie artisanale au Togo. Objectif : favoriser la transformation locale, pour une consommation de produits togolais par les Togolais ! La rencontre en 2020 de Bella nous a convaincue du bienfondé de notre démarche.

Une transformatrice engagée

Bella est une jeune femme passionnée par le cacao. Elle s’est lancée dans sa transformation depuis quelques années en fabriquant d’abord des savons à partir du beurre de cacao. Devant le succès de ses produits, notamment sa poudre de cacao, elle a créé une coopérative de femmes « Denyigba Cacao » et travaille avec d’autres femmes et coopératives de femmes de sa région.

Une chocolaterie unique en son genre

En 2022, nous avons fait venir Bella en France pour suivre une formation de chocolatière. Notre association lui a ensuite acheté toutes les machines nécessaires pour fabriquer du chocolat.

En 2023, le 1er chocolat de Denyigba Cacao a été sélectionné à Paris au concours de l’AVPA, qui récompense les chocolats confectionnés dans les pays producteurs. Ce prix a vraiment boosté la coopérative ! Elle a pu ainsi installer un lieu unique, entièrement dédié à la fabrication et la vente de ses produits, la Maison du Chocolat et du Cacao ! avec ateliers réfrigérés, boutique, salon de thé, vente de chocolat sous toutes ses formes (boisson, glaces…).

LA CATASTROPHE DU 31 DÉCEMBRE 2024

Ce jour-là, une des machines qui broyaient le chocolat se met à chauffer. En quelques minutes, la fumée se transforme en flamme. Le personnel a eu tout juste le temps de sortir de l’atelier pour se mettre à l’abri. Le temps que les pompiers arrivent, le feu avait déjà ravagé tout le site.

Entièrement tout a brûlé, ne laissant rien de récupérable ! Le travail de plusieurs années a été réduit en cendres…. Les pertes financières s’élèvent à plus de 50.000 € !

Une reconstruction essentielle

Il est indispensable d’aider la coopérative à remettre en état de marche son atelier et sa boutique :

- Ce sont plusieurs dizaines de femmes qui sont impactées par l’arrêt de l’activité,

- De nombreuses commandes n’ont pu être honorées et ont été maintenues,

- Leur savoir-faire artisanal est reconnu dans tout le pays, ainsi que leur travail de sensibilisation des Togolais pour une consommation locale.

La collecte doit permettre

 1ère urgence : racheter les machines, de l’emballage et des fèves de cacao. Pour fabriquer beurre, poudre et chocolat, la coopérative a besoin d’une presse à vis pour extraire le beurre, d’un concasseur pour casser les fèves, d’un broyeur pour affiner la poudre, d’un four pour torréfier les fèves, d’un concheur malaxeur pour fabriquer la pâte de cacao, d’une tempéreuse pour mélanger le chocolat, de moules pour faire les tablettes et les sujets en chocolat, d’un réfrigérateur-congélateur pour conserver les produits.

 2ème urgence : reconstruire les bâtiments de la Maison du Chocolat. Il est nécessaire d’avoir un atelier plus résistant au risque incendie en le mettant aux normes électriques les plus protectrices. La partie pour la fabrication du chocolat doit être isolée et climatisée. Le toit de la boutique est à réinstaller tout comme son aménagement intérieur avec les présentoirs et l’espace salon de thé.

1ère étape : Objectif 10.000 € sera consacré au rachat du matériel indispensable

2ème étape : Objectif 15 000 €, sera consacrée à la reconstruction de l’atelier et de la boutique.

Chaque don même le plus petit, nous rapproche de la renaissance de cet atelier et de la préservation d’un savoir-faire local unique.

Si vous ne pouvez pas donner, merci de partager cette cagnotte !

Un grand merci du fond du cœur pour votre soutien !