Mi lugar favorito está detrás de la barra, sirviendo café con corazón. El café cambió mi vida: a los 16, sin saber qué hacer con mi vida, tomé un taller de barismo que inspiró mi deseo de crecer. Aunque al principio no tuve oportunidades, nunca dejé el sueño ir. En mis tiempos libres me intrigaba aprender de los baristas, soñando con estar algún día en su posición.

Con paciencia, esfuerzo y personas que creyeron en mí, lo logré. Trabajé en espacios donde crecí mucho y también he enfrentado momentos difíciles, incluso escuchar que “no era barista por no estar certificada”. Sin rendirme, eso me dio más fuerza.

Hoy llevo cinco años en la industria, rodeada de una comunidad que ama el café tanto como yo. Y ahora en búsqueda de adquirir mi primer molino: para seguir aprendiendo y experimentando. Cada granito de apoyo me acerca a vivir de lo que amo.

¿y si un día de estos les preparo un café como agradecimiento?

-Laury ♡