***한국말은 아래에 있습니다***

Dear patrons,

Thank you for visiting this page and taking the time to read this.

If you are interested in the details of this project, please read below.

If you want to cut to the chase, please scroll to the bottom to read how your support will fuel our journey.

My name is Kyu Chang Hwang. I’m also known by the name Amiyo on Youtube, and I’m one of the Co-founders of Viaferrata. My partner and I have been on a mission to create the best frying pan in the world. For the past 3 years, we have been going through R&D and innovating our technology to bring a pan that is highly functional yet aesthetically pleasing.

Among all the pans in the market, copper pans have the best thermal conductivity and stand as an icon of culinary excellence, revered by Michelin restaurants and passionate home cooks alike.

Super-responsive to heat means the pan gives the cook incredible control.

Adding ingredients from the fridge or at room temperature inevitably cools the pan, but the copper pan will heat the food faster than stainless steel or aluminum.

This prevents unnecessary alteration of the ingredients and prevents potential overcooking.

Copper pans have been in the cooking industry for more than a century.

However, there are downsides to these unchanged pans.

1. World's First No-Rivet Bonding Method:

Traditionally, copper pans have relied solely on rivets to secure the handle and body. However, due to copper's high thermal conductivity, welding poses a challenge. While methods like soldering with lead or silver without melting the base copper material exist, they prove impractical and lack durability for copper pans. The heat generated during welding inevitably causes thermal deformation, a challenge exacerbated by copper's lack of post-processing options to conceal it.

During our market research, rivets emerged as the primary concern for many consumers.

Rivets cause food particles to get stuck in the crevices between the rivets and the handle, worrying many consumers about hygiene and sanitation.

We have secured proprietary technology, a cold welding technique that instantaneously suppresses high-temperature generation. Successfully moving beyond mere technological development to mass production, we have succeeded in welding copper and stainless steel, the most challenging combination due to their significant difference in thermal conductivity.

Bringing you the world's first rivet-less copper pan.

2. The world's first ‘real’ induction-compatible copper pan:

While gas ranges and electric stoves are still mainstream, there is an undeniable trend towards induction cooktops.

Induction uses a magnetic field to wiggle the magnetic parts of the pan.

As copper lacks magnetism, it cannot be used on induction cooktops. Therefore, manufacturers propose a separate purchase of a magnetic heat conductor called an induction disk for using copper pans on induction cooktops. Besides the poor performance of induction disks, there is a method where manufacturers will add a magnetic 400 series stainless pad on the bottom of the pan.

Both these methods compromise the greatest advantage of copper pans, which is heat conductivity. They should no longer be considered copper pans but aluminum and stainless steel pans.

Major brands producing copper pans have tried to modernize traditional designs, but their attempts have all fallen short. They apply a thin copper layer to the outer surface of the pan and mislead consumers into thinking their "copper pan" is compatible with induction cooktops. This approach solely relies on marketing tactics without introducing any new technological advancements.

Viaferrata has pioneered a patented technology that preserves copper's exceptional heat conductivity while introducing magnetic properties. This innovative process involves CNC milling of the bottom surface, applying magnetic material at high temperatures, and layering copper on top. The result is an induction-compatible copper pan that seamlessly integrates magnetic properties without any visible alteration. This induction capability can be optionally incorporated and will be introduced alongside Viaferrata's traditional copper pans

3. Handles that stay cool and rust-free:

Personally, my preferred material for copper pan handle is cast iron. They offer advantages in weight and sturdiness. However, they come with rugged designs, are prone to rusting, and impart a distinctive metallic smell to hands. To address this, manufacturers have traditionally used powder coating on handles. However, powder coating doesn't last long and peels off with repeated impacts. Once peeled off, the rust is exposed, and the metallic smell returns to the hands.

Viaferrata's handles aim to overcome these shortcomings of cast iron handles through four R&D objectives.

Firstly, the coating must not peel off. Secondly, the handles shouldn't heat up quickly. Thirdly, various color options should be available. Fourthly, provides the best grip while maintaining the aesthetic appearance that symbolizes innovative heritage.

To address these four user discomfort issues, the handle material was chosen as aluminum and then subjected to anodizing treatment.

Anodizing is an electrochemical process that converts the metal surface into a decorative, durable, corrosion-resistant, anodic oxide finish.

Unlike powder coating, it doesn't peel off even with repeated use.

To prevent the handle from heating up, a high-temperature silicone gasket was inserted, and a bracket made of stainless steel, which has a thermal conductivity 23 times lower than copper, was cold-welded to the frying pan to secure the handle.

To craft handles symbolizing tradition with ring-shaped design and innovation with octagonal facets, precise machining with 5-axis CNC milling was selected. With the mindset to create the best frying pan, Viaferrata pioneers a high-cost method never attempted by any cookware manufacturer, forging a path of innovation without increasing prices, aiming to redefine the true meaning of high-end cookware.

4. Stainless Steel Surface and Non-Stick Surface Treatment:

There are mainly two types of inner cooking surfaces for copper pans: the 304 stainless steel surface favored by professional chefs and the non-stick surface preferred by novice cooks.

When comparing the advantages and disadvantages of these two products, stainless steel offers strong durability but somewhat inconvenient usage and the non-stick surface offers the convenience of coating but weak durability prone to wear and tear.

Viaferrata has aimed to create a product that satisfies both the convenience of coated pans and the durability of stainless steel, and has pursued this goal through R&D. We conclude that the answer lies in the process before coating.

To enhance the abrasion resistance of the coating solution, we conducted shot and metalizing processes as pre-treatment processes before coating. We also developed a revolutionary new process to increase abrasion resistance by trapping the coating solution between particles of metal powder.

We will offer the traditional stainless steel inner coating alongside our technological advance non-stick inner coating at debut.

Viaferrata has been dedicated to R&D, not adhering to traditional copper frying pans but resolving user discomfort, even if it means a costly manufacturing process. Now, looking back over the three years of successful product development, we see it as a culmination of small successes amidst numerous failures. Time and budget were quickly depleted amidst countless failures.

While the innovation process is positive for product quality, it's not necessarily positive financially. We are faced with the challenge of resolving financial issues when it's time to release the product to the market.

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I’m launching this GoFundMe project to get through a financial roadblock.

We have put a lot of time and money into making this pan almost possible.

My partner and I need the funds to create a working website to receive orders, create visual demonstrations of our technology for marketing purposes, and several other things to launch this project to you!

Our initial plan was a Kickstarter campaign, but to successfully launch a campaign, we need money to market the campaign. This is where GoFundMe comes in.

To our esteemed donors who contribute more than $50, an early bird discount awaits upon the launch of our Kickstarter campaign. Your generosity will be remembered, and your support cherished. You will also receive the first shipment of the pans once manufacturing starts.

But for me to track you and send you the first early bird discount for the Kickstarter campaign, please use "Contact" button under the organizer and send me a message. Please provide me with your name and your e-mail.

We are aiming for the pan to be around $300. Pricing will fluctuate depending on induction capability, non-stick coating, and manufacturing volume. But I wish to bring our pan at a competitive price to other traditional copper cookware.

For those who wish to remain anonymous, please know that your generosity will be deeply appreciated.

To prospective distributors and investors, my partner and I extend an open invitation. Please contact me if you wish to join our team as a distributor or as an investor.

Lets reshape the culinary landscape, one pan at a time.

Viaferrata has successfully completed the development of products. With the help of crowdfunding, we would like to secure minimal promotional funds and will soon debut in the market through the Kickstarter platform.

Viaferrata is committed to forging a path as a pioneer, integrating high-tech innovation without adhering to tradition, to create new innovative value. We are confident that only this path will redefine the true meaning of high-end cookware. We need your support and endorsement as we tread on this path towards our goal.

Thank you for taking the time to read about this project.

Sincerely,

Kyu Chang Hwang

안녕하세요,

이 페이지를 방문해 주시고 이 글을 읽어 주셔서 감사합니다.

저희 Gofundme 프로젝트의 세부 사항은 아래에 적어 두었습니다

여러분의 지원이 어떠한 영향을 미칠지 궁금하시다면 가장 아랫부분을 읽어주세요.

먼저 제 소개를 하자면, 제 이름은 황규창입니다.

유튜브에서는 아미요라는 이름으로 활동 중입니다. 오늘 프로젝트를 진행하는 주체인 비아페라타의 공동 창업자 중 한 명입니다. 제 파트너와 함께 구리를 소재로 하는 세계 최고의 후라이팬을 만들기 위해 지난 3년간 R&D를 진행하였습니다. 그 결과 기능은 물론 미학적 면에서 경쟁사를 압도하는 매력적인 구리 후라이팬을 만들었습니다.

시장에 출시된 후라이팬 중에서 구리 후라이팬은 최고의 열 전도성으로 빠르게 조리해 냄으로써 요리 재료가 가진 본질적 맛과 형태를 유지하는데 유리합니다. 이것이 구리 후라이팬을 미슐랭 레스토랑의 전문 요리사부터 열정적인 가정 요리사들 모두에게 가장 갖고 싶은 최고의 조리도구로 인정받은 이유입니다.

구리 후라이팬은 인류 역사와 함께해온 검증된 조리도구입니다.

그러나 이런 강력한 전통의 이면에는 혁신 동력을 방해하는 부정적인 측면도 같이 존재합니다.

비아페라타는 검증된 전통적 가치에 사용자 불편을 개선하는 기술적 혁신을 추가함으로써 전통적 조리도구인 구리 후라에팬의 새로운 가치를 만들고자 합니다. 우리가 지난 3년간 무수한 실패에도 R&D를 멈추지 않은 이유입니다.

비아페라타는 사용자 불편을 기술적 혁신을 통해 극복하고자 합니다.

그런 이유로 사용자 불편과 기술적 혁신의 아젠다는 일치합니다.

1. 세계 최초 노 리벳 결합 방식 : 구리팬은 지금까지 핸들과 바디를 고정하는 방식으로 리벳이 유일한 방식이었습니다. 구리는 열전도율이 너무 높아 용접되지 않는 금속입니다. 모재를 녹이지 않고 용접하는 납 또는 은을 녹여 방식이 있으나 견고하지 않고 구리팬에는 적용할 수 없는 근본적인 이유가 있습니다. 용접시 필연적으로 발생하는 고열로 열변형을 피할 수 없습니다. 구리팬은 구리 모재를 그대로 노출합니다. 발생한 열변형을 감출 수 있는 후공정이 없습니다. 이미 시중의 많은 후라이팬이 리벳 방식을 사용하지 않습니다. 용접 후 도색하거나 스팟 용접이 가능한 스테인리스 후라이팬입니다.

핸들을 리벳으로 고정하면 음식물 입자가 리벳과 핸들 틈새로 끼임으로써 많은 소비자가 위생을 걱정합니다. 시장조사를 통해 밝혀진 가장 강력한 사용자 불편 사항입니다.

우리는 이 문제를 해결하기 위해 독점기술인 고열 발생을 순간적으로 억제하는 냉간 용접 기술을 확보하였습니다. 단순 기술 개발에 머무르지 않고 양산화에 성공, 열 전도성 차이가 너무 커 가장 어려운 용접이라는 구리와 스테인리스 이종 금속을 용접하는데 성공했습니다.

세계 최초로 출시되는 리벳 없는 구리팬을 만나보십시오.

2. 세계 최초 인덕션 가능 구리팬: 아직 가스레인지와 하이라이트가 열원의 대세이고 개인적으로도 불꽃이 주는 시각적 즐거움을 좋아합니다만 많은 주방들이 인덕션으로 전환되는 거스를 수 없는 대세가 되었습니다.

인덕션의 원리는 조리도구가 자성체일 때 발생하는 자기장으로 열이 발생합니다. 구리는 자성이 없기 때문에, 인덕션에 사용할 수 없습니다. 이로 인해 제조사는 구리팬을 인덕션에서 사용하기 위해서는 인덕션 디스크라는 자성을 가진 열전도체를 별도 구입 제안합니다. 인덕션 디스크의 형편없는 성능 외에 자성체인 400 계열 스테인리스와 알루미늄을 겹쳐 놓고 고주파로 용해점이 낮은 알루미늄을 녹여 압착시키는 방식이 있습니다. 이 두 가지 방식은 구리팬의 최대 장점인 열 전도성을 포기합니다. 더 이상 구리팬이 아닌 알루미늄&스테인리스 팬입니다.

구리 팬을 생산하는 주요 브랜드들이 전통적 구리팬에 세련된 현대적 버전을 만들려고 시도했지만 모두 실패했습니다. 이 이유는 현존하지 않던 새로운 기술 개발하는 혁신이 없이 약간의 디자인 개선 정도 수준과 0.3mm 얇은 구리만을 사용 인덕션이 가능한 구리팬이라며 소비자를 현혹시키는 마케팅에만 머물렀기 때문입니다.

비아페라타가 개발하고 특허 출원한 인덕션 구리팬의 원리는 구리의 탁월한 열 전도성을 그대로 유지하면서 자성체를 가지게 하는 하이테크 금속표면처리 기술입니다. 바닥 면에 CNC 밀링으로 단차 가공을 한 후 자성체를 고온 증착시키고, 자성체 위에 순수 구리로 최종 마감함으로써 사용자는 자성체가 보이지 않는 미려한 순수 인덕션 구리팬을 가지게 됩니다. 인덕션 기능은 선택사항이며 전통적인 구리팬과 함께 출시됩니다.

3. 뜨겁지 않고 녹슬지 않는 핸들 : 개인적으로 좋아하는 구리팬의 핸들 소재는 주철입니다. 무게감과 튼튼함에서 장점을 가집니다. 그러나 투박한 디자인과 녹이 잘 슬고 금속 특유의 냄새가 손에 베입니다. 이것을 방지하기 위해 제조사들이 그동안 사용한 방법은 핸들을 분체 도장하는 것이었습니다. 그러나 분체 도장은 오래 가지 않고 반복적 충격에 도장 면이 벗겨집니다. 그때부터 녹이 그대로 노출되고 손에 냄새가 베입니다.

비아페라타의 핸들은 이러한 주철 핸들의 단점을 극복하고자 4가지 R&D 과제를 설정합니다.

첫째, 도장은 벗겨지지 않아야 한다. 둘째, 빨리 뜨거워지지 않아야 한다. 셋째, 다양한 색상이 가능해야 한다. 넷째, 전통과 혁신을 상징하는 핸들 디자인과 최상의 그립감 입니다.

4가지 사용자 불편 과제를 해결하기 위해 가장 먼저 핸들 소재는 알루미늄을 선택하고 아노다이징 처리를 하였습니다.

아노다이징은 알루미늄의 표면을 전기화학적인 과정을 통해 산화시켜 보호층을 형성하는 기술입니다. 산화층을 두껍게 만들어, 부식, 마모, 그리고 긁힘에 대한 저항력을 향상시키고 다양한 색상이 구현 가능합니다. 분체도장이랑 달리, 중복 사용에도 벗겨지지 않습니다.

핸들이 뜨뜨거워지는걸 막기위해 고열용 실리콘 가스켓을 삽입하고 열전도율이 구리보다 23배 낮은 스테인리스 소재로 핸들을 고정하는 역할을 하는 브라켓을 프라이팬에 냉간 용접했습니다다.

전통을 상징하는 고리형 디자인과 혁신을 상징하는 8각면체 핸들을 가공하기 위해 정밀기계인 5축 CNC 밀링으로 선택했습니다. 최고의 후라이팬을 만들자는 마인드로, 비아페라타는 쿡웨어 제조사 어디서도 시도한바 없는 고비용의 방식을 선택하면서도 이것으로 인한 가격 인상 없이 새로운 혁신의 가치를 창조해 낸 선구자의 길을 개척하면서 진정한 하이엔드 쿡웨어의 새로운 정의를 내리고 싶습니다.

4. 스테인리스 표면과 논스틱 표면 처리: 구리팬의 안쪽 요리면은 크게 두 가지의 방식이 있습니다. 전문 셰프들이 주로 사용하는 304 스테인리스 표면과 대중화된 논스틱 코팅 팬입니다.

두 제품 장단점을 비교하면 사용하는데 다소 불편하지만 반영구적 사용 가능한 강한 내구성 표면을 가진 스테인리스와 편리하지만 마모를 피할 수 없는 코팅의 약한 내구성으로 정리됩니다.

비아페라타는 코팅 팬의 편리함과 스테인리스의 내구성 모두를 만족할 수 있는 제품을 만드는데

목표를 두고 R&D 해왔습니다. 저희의 결론은 코팅하기 전에 이루어지는 공정에 답이 있다는 결론에 도달했습니다.

코팅액의 내마모성을 높이기 위해 코팅 전 처리 공정에 쇼트와 메탈라이징을 하였고 금속 파우더의 입자와 입자 사이에 코팅액을 가두어 둠으로써 내마모성을 높이는데 획기적인 신공정을 개발했습니다.

비아페라타는 전통적 구리 후라이팬을 답습하지 않고 사용자 불편을 해결하기 위해 고비용의 제조공정이라도 혁신 가치를 앞세워 포기하지 않고 R&D에 매진해 왔습니다. 이제 성공적 제품 개발을 마치고 3년 여의 시간을 되돌아보면 무수한 실패 속에서 이룬 작은 성공들의 누적체가 아닐까 생각됩니다. 무수한 실패 속에 시간과 예산은 빠르게 소진되었습니다.

제품력을 위해서는 혁신의 과정이 긍정적이지만 재정적 측면에선 절대 긍정적이지 않습니다. 제품을 시장에 릴리즈해야 하는 시점에 재정적인 문제를 해결해야 하는 과제에 직면해 있습니다.

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이 GoFundMe 프로젝트를 통해 재정적인 문제를 해결하려고 합니다.

저희는 이 후라이팬을 만들기 위해 무척 많은 시간과 돈을 들였습니다. 웹사이트 제작, 마케팅을 위해 저희의 기술을 시각화시킬 수 있는 영상 제작, 또 후라이팬을 양산화시킬 수 있는 마지막 단계를 위해 여러분들의 도움이 필요합니다.

저희의 초기 계획은 바로 Kickstarter 캠패인으로 시작하는 거였지만 캠페인을 성공적으로 갖고 가기 위해 홍보비용을 미처 생각하지 못했습니다. 이것이 GoFundMe이 필요한 이유입니다.

50달러 이상 선입금을 해주시는 분들께는 KICKSTARTER 캠페인이 시작되면 후원 금액 이상의 구매자 할인을 제공할 예정입니다.

제가 Kickstarter 캠페인의 최초 구매자 할인 혜택을 보내 드리기 위해,

이 페이지에 있는 "Contact" 버튼을 통해 이름과 이메일을 남겨주시면 감사하겠습니다.

제가 추적을 할 수 있어야만, 나중에 초기 구매자 할인을 보내 드릴 수 있습니다.

비아페라타는 구리 후라이팬 가격을 기본 모델 가격을 약 300달러 정도로 예상하고 있습니다.

경쟁사의 가격을 분석하고 정해진 객관적 가격이라고 자부합니다. 인덕션 기능, 논스틱 파우더 선택과 제조량에 따라 가격은 유동적일 수 있다는 점 미리 알려드립니다.

후원을 하시고 익명으로 남고 싶은 분들께는 미리 감사 말씀을 드립니다.

저희는 현재 유통업자 및 투자자를 희망하는 분들도 찾고 있습니다.

저희 팀에 합류하고자 하는 경우 위에 이메일을 통해 저에게 연락 주십시오.

비아페라타 이름으로 처음 출시하는 제품 개발은 모두 성공적으로 마친 상태입니다. 고펀드미를 통해서 최소한의 홍보 자금을 조달하고 비로 이어 클라우드 플랫폼 킥스타터를 통해 시장에 첫선을 보일 것입니다.

비아페라타는 전통을 답습하지 않고 하이테크 혁신을 융합함으로써 새로운 혁신의 가치를 창조해 내는 개척자의 길을 묵묵하게 걸어가겠습니다.

비아페라타는 이 길만이 진정한 하이엔드 쿡웨어의 새로운 정의를 내릴 수 있는 길이라고 확신합니다. 저희가 가고자 하는 길에 여러분의 성원과 지지가 필요합니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다

황규창 올림