Bonjour, je m'appelle Mathieu, j'ai 28 ans, et je travaille dans la restauration depuis mes 18 ans. Après dix années à servir, cuisiner et apprendre dans différents restaurants, j’ai décidé de me lancer dans mon propre projet : créer REE.L, un restaurant unique à Paris qui rend hommage à tous ceux qui travaillent dans ce milieu, peu importe leur poste.
REE.L sera un petit restaurant de 40 à 60 places, au décor old school et boisé, avec une touche moderne pour accueillir les clients dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. La cuisine sera revisitée, inspirée de mes expériences à travers plusieurs régions et restaurants, pour proposer des plats à la fois créatifs et accessibles.
Aujourd’hui, le projet n’en est encore qu’au concept et à la carte. La collecte servira principalement à :
Lancer le dossier officiel de création de l’entreprise, étape indispensable pour donner vie au restaurant
Trouver un lieu et le ménager et décorer le lieu selon le concept imaginé
Acquérir le matériel de cuisine nécessaire pour préparer les premiers plats
Votre soutien, même modeste, permettra de passer de l’idée à la réalité et de créer un lieu qui célèbre le travail et la passion de tous les professionnels de la restauration.
Chaque contribution est un pas de plus vers REE.L, un restaurant où l’on se sent bien, où l’on mange bien, et où l’on rend hommage à ceux qui font battre le cœur de la restauration.
Merci de croire en ce projet et de le partager autour de vous !
Avec gratitude,
Mathieu
ps : le petit instagram déja préparer
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