Neustart mit jungen Bio-Premium-Gewürzmischungen

Motivierter Neustart nach einigen Unwägbarkeiten mit kreativen Ideen zum Kochen und Genießen. Bio, beste Qualität, eigene raffinierte Rezepte ohne Salz, Zucker, Geschmacksverstärker, Hefen etc. und eigene Produktion, breites Anwendungsspektrum.

Für die Camperküche, Outdoor und Homebase (heimischer Herd).

Zum Neustart brauchen wir Ihre / Eure / Deine Unterstützung.

Wir sind Sabine Hennek & Thomas Luciow, die damaligen Gründer der Genießermanufactur. Vor 15 Jahren hatten wir die Idee, mit regionalen Rohstoffen besten Geschmack in Bio-Qualität und als Würzpaste zu begeistern.

Das ist uns gelungen, bis

die Corona-Krise, in der wir auf keinerlei Veranstaltungen, Märkte oder Messen gehen konnten, einen markanten Einbruch mit sich zog.

Nahtlos machten uns die Folgen des Ukraine-Krieges schwer zu schaffen, besonders durch die extreme Verteuerung von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien.

Parallel schwanden die Bezugsquellen für regionale Rohstoffe, da der Klimawandel einige Kulturen immer schlechter wachsen ließ.

Das vorsichtige Kaufverhalten tat sein Übriges dazu.

Und als Thomas den Verlust drei Verwandter ersten Grades innerhalb 8 Monate verkraften musste, waren unsere Kraftreserven erschöpft.

Gut, dass uns der top gepflegte und ansprechende Onlineshop und unsere Händler über Wasser hielten.

Diese Umstände

und der, dass Thomas mit seiner chronischen Erkrankung ME/CFS nicht die Leistung erbringen kann, die für eine geplante Umstrukturierung nötig war, ließen den lang überlegten Entschluss reifen, unsere geliebte Genießermanufactur schweren Herzens zu schließen.

Ein Verkauf scheiterte, da viele InteressentInnen die Arbeit und Individualität scheuten.

N E U S T A R T mit Camp ’n' Cook

Nun merken wir aber, dass wir weiter für diese kulinarische Kreativität brennen und wir ohne nicht können.

Die Idee entstand, als wir vor dem Lärm der Stadt flüchtend, mit unserem Camper 'Hippo' in der Natur standen. Gekocht wird bei uns immer frisch, so auch im Rollhäusle.

Deshalb hat Thomas begonnen, aufwändige und individuelle Rezepturen für Gewürzmischungen im Trockenbereich zu erstellen, deren Umsetzung um einiges einfacher wird.

Angelehnt sind die Kreationen an die früheren Würzpasten-Rezepturen.

Unsere Renner Vadagam, bzw. Vadouvan wird es weiter geben, begleitet von der einzigen feuchten Variante, dem bekannten Pesto di Limone, eine Zitronenwürzpaste.

Starten werden wir mit 11 leckeren Kreationen,

die vegetarisch / vegan hergestellt werden, aber von A wie Avocado, bis Z wie Zander verwendet werden können. Es erschließen sich zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten von einfachen Dips über Aufläufe, Schmorgerichte, BBQ, Gemüsetartes, Ofenpommes, Grillgerichte und und und.

Bewusst produzieren wir die pikanten Genusswerke ohne Salz. Ersten hat jeder seine eigene Empfindung, was Salz betrifft, dann gibt es noch gesundheitliche Aspekte, die eine salzarme Ernährung verlangen und zudem ist Salz ein richtig schwerer Rohstoff mit sehr geringem Preis. Deshalb sind unsere Gewürzmischungen auch wieder Konzentrate.

Zucker lassen wir natürlich aus draußen und da wir konsequent biologisch arbeiten, erübrigt sich eigentlich der Hinweis, dass wir keine Geschmacksverstärker, Hefen, Extrakte, Stabilisatoren, Rieselhilfen oder anderen Kunstkram verwenden.

Wir sind uns sicher, dass sich viele Kundinnen und Kunden freuen, diese Geschmacksbömbchen zwar in veränderter Form, aber grundsätzlich weiter zu erhalten.

Die Logistik, Lagerhaltung und Produktion wird leichter und gleichzeitig effektiver.

Wir haben eine wichtige Unterstützung weiterhin durch unseren Mitarbeiter und Koch Kevin, der sich mit um die Produktion und Versand kümmern wird, sodass Thomas Entlastung findet, ein zuverlässiger und stetiger Aufbau aber trotzdem möglich ist.

Sabine wird mit ihrem Allround-Talent die nötigen und vielfältigen Aufgaben drumherum erledigen.

Unsere bestehende Gewerbeküche wird sich ebenfalls freuen, wieder mit Aufgaben betraut zu werden.

Einen ansprechenden Onlineshop

wird es natürlich auch wieder geben. Wir arbeiten daran und sind bestrebt, dass dieser bis Ende des Jahres online gehen kann.

Außerdem möchten wir den stationären Handel integrieren.

Uns ist wichtig,

weiterhin beste Qualität zu fairen Preisen anzubieten und, wie erwähnt, mit feinsten Bio-Zutaten.

Und, dass alles aus einer Hand ist. Wir kreieren, mischen, mahlen, verpacken und vertreiben die neuen Köstlichkeiten selbst in eigener Regie.

Nachhaltigkeit

realisieren wir, indem wir z. B. die Verpackung bewusst ausgesucht haben.

Einmal gibt es die hochwertige und langlebige Streudose aus Weißblech, welche bei Bedarf zu 100 % mit relativ geringem Energieaufwand recycelt werden kann.

Ergänzend kommt der Nachfüller dazu, der aus Kraftpapier besteht und zum Aromenschutz mit einer Folie ausgeschlagen ist, die nicht aus Erdöl, sondern aus Zuckerrohr gefertigt wird.

Die Etiketten werden auf Recycling-Papier gedruckt.

Unsere Verpackungen sind somit frei von Erdöl-Kunststoffen.

Geputzt wird nur mit ökologischen Mitteln, der Bezug von Büromaterialien geschieht vorrangig über einen ökologischen Vertrieb und den Strom beziehen wir von einem echten Öko-Strom-Anbieter.

Die Starthilfe benötigen wir ausschließlich

zum Einkauf der ersten Rohstoffcharge, der Verpackung und der notwendigen Bio-Zertifizierung.

Um bestmögliches Aroma und Geschmack realisieren zu können, möchten wir die Gewürze und Kräuter selbst vermahlen.

Dazu braucht es eine zuverlässige Mühle im Wert von 1.620,– Euro.

Das ist alles, was wir für unser Anfangsglück benötigen,

denn wir wünschen uns nichts sehnlicher, als wieder selbständig arbeiten zu können und dass Thomas weiterhin eine Aufgabe hat, die ihm Spaß macht, aber nicht überfordert.

Unser Koch aus der Genießermanufactur, Kevin, wird uns weiterhin unterstützen und zum Gelingen beitragen.

Bei Fragen oder dem Wunsch einer persönlichen Kontaktaufnahme verwenden Sie bitte die angebotene Nachrichtenfunktion.

Als Dankeschön

möchten wir allen Beitragenden einen Rabatt von satten 5–15 % auf ihre Bestellungen bis Dezember 2024 einräumen. Wir staffeln nach Höhe des eingebrachten Betrages:

Bis 99,- Euro 5 %, 100,- bis 249,- Euro 10 % und ab 250,- Euro 15 %.

Das Dankeschön erhalten Sie in Form eines individuellen Codes mit einer separaten Nachricht.

Für uns wäre es eine riesengroße Freude, wenn wir wieder dem nachgehen können, was unsere Passion ist: Kreieren, kochen & genießen.

In diesem Sinne wünschen wir allen eine gute Zeit und bedanken uns herzlichst für die Unterstützung.

Ihre / Eure Freizeitnomaden und Genußjunkies

Sabine & Thomas.