Micropanificio più piccolo d’Europa

Ciao, mi chiamo Matteo, ho 24 anni e da sempre sono innamorato perso di tutto ciò che riguarda il pane e le lievitazioni. Fare il panettiere per me è il mestiere più bello del mondo.

Oggi sogno di aprire il mio micropanificio in centro a Milano.

Ma non un micropanificio comune, il più piccolo d’Europa.

Prova a chiudere gli occhi e immaginarti lì, al mio fianco, dentro a quel piccolo localino di 15 mq, in cui potrai comprare Pane Caldo ad ogni ora del giorno.

Immaginati questo cantuccio caldo, accogliente, dal profumo avvolgente, in cui in ogni istante ti sentirai coccolato e dove -mi auguro- ti potrai immergere e innamorare follemente di ciò che stai osservando.

Sì, perché lì non ci sarà distinzione tra laboratorio e zona vendita. Sarà tutto sotto i tuoi occhi, tutte le lavorazioni del mio pane, delle mie focacce e delle mie torte saranno a vista, in modo che tu possa vivere e sentire quanto amore, quanta passione e quanta dedizione ci sono dietro a tutto ciò. Anzi, “davanti”.

Non ci saranno segreti o barriere. Proprio come il Pane, prodotto simbolo per antonomasia dell’Unione.

Farò Pane a pasta madre a lunga fermentazione utilizzando materie prime provenienti da piccole realtà Artigianali, proprio come la mia.

Il ricavato verrà utilizzato per l’acquisto di macchinari di ultima generazione (4.0) che, essendo collegati tra loro tramite un software, permettono un lavoro più Smart e un risparmio energetico notevole; avendo dunque un impatto ambientale ridotto.

Se vuoi aiutarmi in questa mia avventura te ne sarò estremamente grato e, oltre a ricevere un buonissimo cadeaux di inizio attività, potrai riscuotere la tua offerta in un golosissimo abbonamento per il mio Pane.