De keuken is weg. De community niet. Help ons door te gaan!

Op vrijdag 20 maart is onze Scale-up Kitchen in het Houthavengebied in Amsterdam-West afgebrand. In één nacht verdween wat we daar sinds 2019 hebben opgebouwd.

Kitchen Republic bestaat sinds 2015 en is in die tijd uitgegroeid tot veel meer dan een plek om te koken. Onze Scale-up Kitchen was de volgende stap: een ruimte waar food ondernemers konden doorgroeien, maar ook een ontmoetingsplek voor de hele community. Waar 's ochtends vroeg de cinnamon buns van Läcker met de hand werden geknoopt, of waar verderop twee ondernemers onder het genot van een koffie besloten samen iets op te bouwen. Meer dan 150 ondernemers noemden het hun thuis.

"Jarenlang was dit de plek waar ondernemers durfden te dromen — en die dromen ook waarmaken. Waar een ambachtelijk ijsjesmerk ineens bij een grote retailer kon landen, en waar de samenwerking die je nodig had vaak niet verder weg was dan één deur verderop. Op een vrijdagavond was dat allemaal weg."

We zitten niet bij de pakken neer. Vanuit onze andere locatie blijven we zoveel mogelijk doordraaien, en we doen er alles aan om getroffen ondernemers tijdelijk onderdak te geven zodat zij niet stil komen te staan. We gaan de Scale-up Kitchen niet opnieuw opbouwen, maar we gaan vooruit. Nieuwe ruimte en apparatuur, en onze eigen bakkerij Läcker weer op volle kracht laten draaien.

Maar daarvoor hebben we jouw hulp nodig.

We willen minimaal €100.000 ophalen. Een kwart daarvan gaat direct naar de ondernemers die door de brand zijn getroffen, zoals Max&Bien , Stewart & Sally , La Spaghettata , Vagus Culinary Studio , Favamole , Salvo Bakehouse, Goodoo en Smilde Futura .

Met jouw bijdrage help je niet één bedrijf, maar een heel netwerk van mensen dat elke dag werkt aan beter, lekkerder en duurzamer eten — voor Amsterdam, Nederland en verder.

Help ons niet alleen herstellen. Help ons doorgaan.