Contribuye a que Los Pájaros sigan existiendo

Los Pájaros Ateneo Huertano. Cultura y Gastronomía.

Este proyecto de financiación colectiva va destinado a conseguir el dinero para iniciar el proceso de compra del local y su reforma para poder seguir existiendo como un espacio gastronómico y socio-cultural.

Como agradecimiento por vuestro apoyo os ofrecemos una variedad de suculentas recompensas (más información al final del texto).

Los Pájaros Ateneo Huertano. Un espacio que desde 2010, recupera un lugar emblemático de la huerta de Murcia: El Bar de Los Pájaros, que fue un lugar de encuentro para los vecinos de La Arboleja y para los huertanos que afinaban su puntería en el juego de bolos, que hoy sirve como terraza.

12 años de existencia como espacio socio-cultural y gastronómico autogestionado e independiente, basado en un proyecto cooperativo, solidario y participativo, tomando la cultura y el arte como medio de expresión y encuentro, dando cabida así, a todas las personas o colectivos que necesitaban un lugar donde llevar a cabo su actividad: conciertos, festivales de música y teatro, cuentacuentos, presentaciones de libros, recitales de poesía, charlas, conferencias, talleres, exposiciones y un largo etc.

Y por supuesto sin olvidar su Cocina y su oferta Gastronómica, llena de matices tradicionales y una clara apuesta por productos ecológicos y de temporada.

Un proceso evolutivo que nos ha traído múltiples oportunidades de conocer de primera mano experiencias que van en el camino de la sostenibilidad en el ámbito de la restauración, aportando valor a través de diferentes áreas como es la cocina saludable, la atención a necesidades o tendencias culinarias cambiantes como el veganismo, el vegetarianismo, la cocina sin gluten, el uso de carnes sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, y las cervezas artesanas y vinos ecológicos.

Las redes de colaboración con otras empresas y organizaciones, las implicaciones con pequeños agricultores ecológicos, redes de semillas y microproyectos que desde el ámbito de la alimentación impulsan un cambio y una tendencia hacia una forma de vivir más respetuosa con el planeta.

Paralelamente a la actividad cultural y gastronómica se establecen vínculos con personas y proyectos relacionados con el medio ambiente y la protección de la huerta.

SITUACIÓN ACTUAL DEL LOCAL

Actualmente nos encontramos con un contrato de alquiler, sin embargo los propietarios quieren vender el local de forma urgente, es por ello que nos encontramos en la disyuntiva de comprar el local o marcharnos.

Por eso hemos puesto en marcha este Proyecto de financiación colectiva, para recaudar fondos para la compra del local y llevar a cabo una ampliación y mejora de todas las instalaciones, dando lugar a un nuevo espacio, más moderno, más polivalente y más adaptado a las nuevas necesidades.

Este proyecto de financiación consiste en conseguir el dinero para iniciar el proceso de compra del local y su reforma.

Dentro del nuevo espacio, se proyectan las siguientes zonas:

- Cocina principal

- Cocina para producción, talleres y CoCooking

- Espacio para talleres y coworking

- Almacén

- Vitrina de productos locales y ecológicos

- Terraza - jardín de Los Pájaros

- Salón abierto de Los Pájaros con grandes ventanas y vistas a los limoneros

- Escenario con sistema de sonido e iluminación.

- Aseos adaptados a personas con movilidad reducida.

- Zona de biblioteca y relax.

OBJETIVOS

Consolidar el camino iniciado hace 12 años cuando se inauguró lo que venimos llamando LOS PÁJAROS ATENEO HUERTANO. como un espacio abierto a la participación donde confluyen el arte, la cultura y la gastronomía, manteniendo aspectos de la cultura tradicional del territorio de la huerta, al tiempo que se introducen signos de innovación, tanto en lo cultural como en lo gastronómico.

Preservar y restaurar el lugar de la actual ubicación en La Arboleja, de forma que además de acogedor, ofrezca una visión adaptada a los tiempos que vivimos, modernizado y actual, capaz de cumplir con los estándares de calidad y excelencia propios de un local de restauración y un espacio cultural performativo multidisciplinar.

Afianzar un equipo de trabajo que desde herramientas participativas y de gestión de la comunidad pueda dar respuesta de forma democrática a los retos y desafíos propios del emprendimiento en el sector de la hostelería/cultura, desde la conciliación laboral, el apoyo mutuo, la comunicación, etc. asegurando así empleo estable y de calidad a los integrantes de la cooperativa, así como a potenciales socios y/o trabajadores.

Establecer una serie de principios y valores que lleven a una visión común en cuanto a modelo de negocio, convirtiéndose así en el propio signo identitario de la sociedad, teniendo en cuenta aspectos como la ecología, la sostenibilidad, la educación, la preservación de la huerta y el patrimonio, la comunidad, la democracia y la atención a sectores desfavorecidos.

Ahora es el momento de apoyar a los Pájaros Ateneo Huertano. Hacemos una llamada a todas esas personas que de algún modo habéis formado parte del este proyecto, y habéis disfrutado de su terraza, de su música en directo, de su gastronomía, del canto de los pájaros y el olor de sus limoneros… y a todas las personas que sentís que este proyecto resuena con vosotros.

Ahora, os pedimos un pequeño esfuerzo, para que este espacio en el corazón de la huerta, tan necesario para todos… pueda seguir existiendo.

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