Ciao,

Sono Giulia Foppoli e sono una pasticcera e fornaia di Milano.

Mi sono da poco trasferita a Lucca dove sto progettando di aprire un micro panificio artigianale con cucina.

Sono laureata in Scienze Politiche, mi sono formata come pasticcera e ho lavorato per anni nella ristorazione, sia in Italia che in Francia.

Dopo aver vissuto le realtà di ristoranti affermati e di una grande scuola di cucina, decido di aprire un piccolo spazio cucito su misura per me.

Apro un micropanificio perché voglio essere parte attiva di un movimento di consapevolezza verso la sostenibilità.

Sostenibilità delle materie prime che utilizzo per produrre il mio pane, le focacce, i dolci e le preparazioni di cucina.

Scelgo prodotti biologici ottenuti con minore impatto possibile sulle biodiversità, che garantiscano il giusto compenso a chi li produce. Scelgo grani antichi, non selezionati dalle grandi industrie, uova biologiche, verdure e latticini di aziende agricole locali.

Alimentarsi con consapevolezza ci aiuta a vivere in salute più a lungo.

Vorrei raccontarti di più, ma mi dilungherei tantissimo! Se mi aiuterai a far partire questo progetto e mi verrai a trovare, potrai assaggiare e capire realmente ciò di cui sto parlando.

Aiutami a costruire questa piccola manifattura di grani buoni e di pane buono.

Compra adesso la tua prima pagnotta virtuale o un sacchetto di biscotti alla mela e cannella sospeso.

Grazie di cuore e non vedo l’ora di accoglierti al forno!

Giulia