Dans la nuit du lundi 17 au mardi 18 août, un incendie a totalement détruit notre atelier au MIN de Bordeaux Brienne. En quelques heures, nous avons tout perdu : de la plus petite cuillère aux plus grosses machines de production. 12 années de travail, de savoir-faire et de passion parties en fumée.

Heureusement, personne n'a été blessé : c'est le plus important, et nous n'oublions pas que cela aurait pu être bien pire.

Depuis notre publication Instagram, nous recevons des centaines de messages de soutien venus du monde entier, et beaucoup d'entre vous nous ont demandé comment nous aider concrètement. C'est pour cela que nous ouvrons cette cagnotte.

Qui sommes-nous ?

Je suis Hasnaâ FERREIRA, fondatrice de la chocolaterie artisanale Hasnaa Chocolats Grands Crus, fondée en 2014 à Bordeaux. Nous faisons partie des rares chocolatiers français (moins de 1 %) à torréfier nous-mêmes nos fèves selon la méthode bean-to-bar, en travaillant avec des fèves rares cultivées au Pérou, au Nicaragua, en Inde et à Madagascar. Cette exigence nous a valu une médaille d'or aux International Chocolate Awards et le titre de Meilleure Chocolatière de l'année en 2016. Aujourd'hui, c'est une équipe de 16 personnes qui vit de cette aventure, et qui attend de pouvoir reprendre le travail.

Pourquoi cette cagnotte, alors que nous sommes assurés ?

Notre atelier représentait 12 années d'investissement en matériel, soit près de 2 millions d'euros partis en fumée. Sur un sinistre d'une telle ampleur, il est fortement recommandé de se faire accompagner par un expert d'assuré, un professionnel indépendant chargé de défendre nos intérêts face à l'expert mandaté par notre compagnie d'assurance. Cet accompagnement a un coût, non pris en charge par notre police, et c'est l'un des tout premiers besoins que cette cagnotte doit couvrir.

Par ailleurs, l'expertise et le règlement de l'assurance prennent du temps, alors que le temps est justement ce qui nous manque le plus. Les machines de production que nous devons recommander sont fabriquées sur mesure, avec des délais de 3 à 6 mois. Chaque semaine perdue à attendre l'indemnisation est une semaine de plus avant de pouvoir rouvrir et faire retravailler notre équipe.

Concrètement, vos dons vont nous permettre de :

1. Financer l'accompagnement d'un expert d'assuré indépendant, pour défendre nos intérêts face à l'expert mandaté par notre assurance sur un sinistre de cette ampleur

2. Verser dès maintenant les acomptes nécessaires pour recommander nos machines de production, sans attendre le règlement de l'assurance (délais de fabrication : 3 à 6 mois)

3. Faire face aux nombreux imprévus qui accompagnent une reconstruction

Chaque don, quel que soit son montant, nous rapproche du jour où nous pourrons rouvrir les portes de l'atelier et vous proposer à nouveau nos chocolats.

Merci du fond du cœur pour votre soutien. Les partages comptent tout autant que les dons. N'hésitez pas à faire circuler cette cagnotte autour de vous.

Toute l'équipe de Hasnaa Chocolats Grands Crus

Hasnaâ Ferreira

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