Mat För Allas Magar

Jag vill testa en helt ny genre på bistro, med inriktning på special-kost som smakar precis lika gott eller till och med godare än "vanlig" kost där det finns plats för gemenskap och sällskapsspel.

Jag heter Lizett och bor i Växjö men jag är uppvuxen i liten by 10 minuter utanför staden, och även fast jag själv är liten har jag stora drömmar och jag vill att du är med mig på den här resan!

Min resa började på gymnasiet där jag utbildade mig till bilplåtslagare och som mitt projektarbete köpte jag en Volkswagen bubbla - 64 som jag skulle renovera. Jag blev förälskad i bilen och den har varit mig trogen i 10+ år! Bubblan var katalysatorn som lät mig och min far komma närmare varann via ett gemensamt intresse även om han inte gillar min bil.

Trots min passion för bilar tog livet en oväntad vändning och jag utvecklade en rad olika metallallergier bland annat. Man tänker inte på att metaller finns överallt, dörrhandtag, mynt, smycken och såklart det mesta som har med bilar att göra. Bilplåtslagare med metallallergi är kanske inte den bästa kombon?

Som tur var hade jag mina spel, både bräd-och tv-spel, som jag fortfarande kunde njuta av. Jag har alltid älskat utmaningen brädspel ger och den sociala aspekten särskilt då jag är uppvuxen med det, och vi är många i släkten som gillar att spela ihop. Många av mina närmaste vänner har jag fått via brädspel och jag vill ge andra den möjligheten också!

Men var hade jag varit utan min älskade Lyra! Min fantastiska Whippet-hund som alltid står vid min sida, eller rättare sagt slappar vid min sida! Hon betyder hela världen för mig och jag vet att många hundägare känner likadant för sina, därför kommer husdjur vara tillåtna här!


Vilket leder oss till idag. Den stora anledningen till varför jag gör detta.

Och det är maten! Maten jag kunde njuta av innan, utan några bekymmer överhuvudtaget. Tills kroppen än en gång utvecklade nåt dumt, gluten- och laktosintolerans. Märker ni ett tema här?

Bröd, älskade bröd! Helt plötsligt skulle jag undvika allt som hade med vetemjöl att göra, denna otroligt hemska tanke gjorde att jag började baka eget bröd utan vetemjöl. Tro mig, de flesta första försöken gjorde jag helt galna projekt, men efter några gånger började jag bli bättre på det och insåg hur lätt det var att arbeta med och faktiskt göra gudomligt gott!

Jag vet att många andra har problem med magen av olika anledningar och absolut inte kan äta ute, medan andra inte förstår problemet eller ens vet att en liten bit bröd kan förstöra någon annans dag/kväll/dygn på olika obehagliga sätt.
Jag vill kunna underlätta för dessa personer, göra människor medvetna om hur vanligt det är och se till att alla kan äta hos mig utan att man tar bort allting från tallriken. Känslan av att man inte kan äta någonting på en restaurang eller vara den enda i sällskapet som vänner inte bjuder in på mat för att det är "krångligt" ska bort!

Lokalen finns mitt i Växjö centrum och den håller just nu på att renoveras inför öppning, men jag vill kunna erbjuda lite bättre maskiner, skönare stolar och kunna anställa en till för att kunna utöka mitt utbud för mat och produkter. För de som kanske vill kunna bjuda hem ALLA sina vänner på en kväll med ost och kex eller för dig som bara inte har tid att baka ditt egna bröd, ja detta är bara några av de dilemman vi kan lösa åt er!

Vetemjöl ska det ej finnas minsta spår av i hela lokalen och kommer finnas mycket kost-alternativ för alla då vi alla är unika.

Brädspel kommer man såklart kunna hyra för att utmana sin vän eller kanske underlätta de första samtalen i en ny relation så som jag gjort.

Jag har alltid haft en dröm om ett eget litet brädspelscafé men aldrig vågat mig på den idén, förrän nu! Men jag kan behöva lite hjälp på vägen och jag är tacksam för all hjälp och alla donationer, stora som små!