Saludos cordiales,

Me llamo Dariana Martínez González. Soy una joven de 29 años, estudiante de Artes Culinarias en la Universidad Ana G Méndez, Recinto de Cabo Rojo, Puerto Rico. Este pasado mes de enero de 2025 tuve un golpe duro de salud en el cual estuve hospitalizada varias semanas en el Hospital Menonita de Cayey, Puerto Rico. Allí me diagnosticaron que tengo una complicación de salud llamada “cirrosis hepática”. Esta es una condición autoinmune en la que el cuerpo no reconoce el hígado como mi verdadero órgano y esta condición de salud se requiere de varios tratamientos, una dieta nutricional estricta y en casos más fuertes, esta puede requerir de un trasplante de hígado en cualquier momento (como lo es en mi caso).

Mi familia está pasando por muchas situaciones y no me gustaría ser una sobrecarga para ellos debido a que todos nos tomó esta noticia por sorpresa. Cualquier tipo de ayuda que desee realizar, le estaré eternamente agradecida y será bien recibida.

Aquí dejaré anotado los artículos de primera necesidad que más ocupo en estos momentos y la lista de los alimentos que me es permitida consumir. Pido disculpas de antemano ya que me da mucha pena pedir ayuda y sé que muchos de estos productos son un poco costosos y difíciles de conseguir.

Artículos De Primera Necesidad que ocupo en estos momentos son:

• Toallas sanitarias

• Pañales de adultos (M/L)

• Medias de compresión (4XL/5XL, que no tengan “zipper”)

• Toallas húmedas (“Wipes”) hipoalergénicos

• Faldas largas o trajes cómodos (de salir o para descansar, que no sean ajustables) (Tamaño / Size: M / L / XL )*(depende de cuan flexible es la tela)*

• Calzado cómodo (zapatillas / flat / “flip-flops”, “chanclas”) (Size 9/10)*

• Toallas desinfectantes

• Alcohol (70% -91%)*

• Agua Oxigenada / Peróxido*

• Guantes de utilidades o guantes de nitrilo (HIPOALERGENICOS) (NO LATEX, NO POLVO)*

• Mascarillas / Cubre-bocas

• Mochila de primeros auxilios

• Vinagre Blanco

• Agua Purificada/Destilada*

• Bicarbonato de Soda*

• Paños para limpieza de micro-fibra o de un solo uso

• Bolsas “ziplock” (cualquier tamaño, “storage bags”)

• Purificador de aire ("humidificador /humidifier")

• Cajas plásticas (“storage”)*

• “Bowls” para guardar alimentos*

• Nevera

• Estufa pequeña (preferiblemente de gas)

• Casa o mochila para mascotas (mascota perruna de soporte emocional)

*Si algunos de estos productos los tiene en su casa, están en buenas condiciones, no los utiliza y los desee donar, será agradecido y bien recibido.

Los alimentos de la dieta que necesito son sumamente estrictos debido a mi condición de salud deben ser productos orgánicos, frescos, sin gluten, libre de trigo, sin GMO’s, sin colorantes, no perservativos, no procesados.

Dentro de la dieta, lo que me es permitido consumir:

• Arroz: Jazmin/Jasmine

• Cereales: Avena, Fécula / Harina de Maíz, Harina de Almendra

• Azúcares: Stevia, Splenda, Azúcar de Coco, Agave, Miel de Abeja (Orgánica / Natural)

• Sal: Kosher, Marina, Himalaya

• Legumbres: Lentejas / Habichuelas - granos secos

• Viandas y Hortalizas frescas: Papa (Blanca / Roja), Calabaza, Zanahoria, Remolacha, Plátanos (Maduro / Verde), Yautía, Malanga, Apio, Pana [NO DE PEPITAS], Batata, Ñame, Yuca, Chayote,

Vegetales: Lechuga, Espinaca, Brócoli, Coliflor, Espárragos, Perejil, Cilantro, Recao/Culantro, Ajo, Cebolla (de cualquier clase)

• Frutas (frescas): Guineo, Papaya, Uvas, Pera, Ciruela Fresca, Manzana, Melón De Agua, China/Naranja, Limón, Melocotón

• Gelatina transparente (sin azúcar, que no contenga proteína animal; si tiene proteína animal sólo me es permitido de cerdo o pollo) / Agar Agar (proteína vegetal)

• Jugos de 100% fruta, 0 azúcar ó bajos en azúcares, sin colorantes, sin cafeína, no contengan burbujas

• Bebidas suplementarias bajas en grasa, calorías y azúcar, que sean de proteínas vegetales, que no contengan leche ni proteína animal. (Ejemplo de bebidas sin lactosa, ni gluten: Boost Breeze, Ensure Clear)

• Agua purificada (no alcalina, ni seltzer)

• Leches: Almendra, Coco, Avena, Arroz, Cashew

• Proteínas: Huevos (frescos o en polvo), Pollo, Salmón, Tuna/Atún (en caso de la proteína esté enlatado, debe ser bajo en sodio, bajo en grasa, bajo en colesterol, empacado en agua y que no contenga aceite)

• Especias y condimentos (pueden ser frescos o de sobres al vacío): Cebollines, Ajo, Yerbabuena, Orégano, Perejil, Jengibre, Agave, Anís (Estrella/Semilla), Hoja De Laurel, Semilla De Amapola (“Poppy Seeds”), Canela(palitos o molida), Salvia/Aloe Vera, Tomillo, Pimentón, Comino, Pimienta Dulce (“All-Spice”), Romero, Albahaca (“Basil”), Azafrán, Semillas De Sésamo / Ajonjolí, Pimientos dulces

• Aceite Extra Virgen: Coco, Oliva

• Quesos Veganos (que no contengan proteína animal)

• Pasta de Tomate

En caso de que deseen hacer cualquier tipo donativo monetario, este puede ser realizado a través de ATH Móvil o PayPal:

PayPal: @darianamartinez

Para más información se pueden comunicar :

WhatsApp: 9/3/9 2/4/8 0/2/7/1

Toda su ayuda será agradecida y bien recibida, incluso si quieres donar algo que no está en la lista y podrías pensar que puedo necesitarlo, también lo agradeceré. Les deseo de todo corazón que todos sus buenos deseos se multipliquen infinitamente.

Muchas gracias anticipadas,

Dariana Martínez González