Le petit Banh Mi : Apportez le Vietnam à Votre Ville

Mon histoire : une quête de résilience et d’espoir

Je m’appelle Gina, et depuis plusieurs années, j’ai consacré ma vie à travailler dur. J’ai débuté dans la restauration, un domaine qui m’a permis de relever de nombreux défis, avant de suivre ma passion pour l’esthétique en 2018. En 2019, pleine de rêves et de détermination, j’ai ouvert ma propre entreprise. Mais la pandémie de Covid, en 2020, a bouleversé ma vie. Comme beaucoup, j’ai été confrontée à des épreuves financières et morales dévastatrices.

Face à cette crise, j’ai dû mettre mon entreprise en pause et accepter un poste dans une entreprise qui semblait prometteuse. Malheureusement, ce choix s’est transformé en cauchemar : des salaires partiellement versés, des promesses non tenues et des mois de travail acharné sans reconnaissance. Malgré un procès que j’ai gagné, je n’ai jamais reçu la totalité de mes salaires.

Cette injustice m’a forcée à réorganiser ma vie et à faire face à de nombreux défis imprévus, tant sur le plan professionnel que personnel. Ces expériences m’ont poussée à réfléchir profondément sur mes priorités et sur les moyens de transformer les obstacles en opportunités.

Aujourd’hui, je souhaite transformer ces épreuves en une opportunité : ouvrir mon propre restaurant rapide spécialisé dans le Banh Mi, un sandwich vietnamien unique, fusion des cultures française et vietnamienne. Ce projet représente non seulement un rêve mis de côté depuis longtemps, mais aussi une chance de partager ma culture, tout en apportant quelque chose de nouveau et délicieux à ma communauté.

Pourquoi Le Petit Banh Mi ?

Le Banh Mi est bien plus qu’un simple sandwich. C’est un symbole de fusion culturelle et de convivialité mais aussi un combat. Avec ce projet, je veux offrir une expérience culinaire saine, rapide et abordable, dans une ambiance chaleureuse et moderne. Ce restaurant serait non seulement un lieu pour savourer des repas authentiques, mais aussi un espace pour partager des moments avec vos proches.

L’histoire du banh mi:

Le bánh mì est un sandwich vietnamien emblématique, né de la fusion entre les traditions culinaires vietnamiennes et l’influence française durant la période coloniale. Le terme “bánh mì” désigne le pain en vietnamien, mais il est aujourd’hui principalement associé à ce sandwich spécifique.

Origine et création :

Le bánh mì est apparu au début du 20ᵉ siècle, pendant la colonisation française de l’Indochine (1858-1954). Les Français ont introduit la baguette, qui a été adoptée par les Vietnamiens. Cependant, la version vietnamienne est légèrement différente de la baguette française : elle est plus petite, légère, et souvent fabriquée avec un mélange de farine de riz et de blé, ce qui lui donne une texture plus aérée et croustillante. Au fil du temps, les Vietnamiens ont adapté ce pain en y ajoutant des ingrédients locaux et des saveurs asiatiques. Le bánh mì traditionnel tel qu’on le connaît aujourd’hui est souvent tres bien garni.

Pourquoi ce projet est important ?

Ce restaurant représente une chance de repartir à zéro, tout en offrant une alternative saine, rapide et savoureuse à ma communauté. Avec des produits frais, une ambiance chaleureuse et un service de qualité, “Le Petit Banh Mi” sera un lieu de découverte culinaire qui est encore peu courant en Suisse Lemanique.

À quoi serviront les fonds ?

1. Local en centre-ville : CHF 21,000. (Loyers + 3xdepots + charges)

2. Aménagement et ameublement : CHF 16,000. (Petits rafraîchissement, décoration, petits mobiliers..)

3. Cuisine professionnelle : CHF 20,000 (four, cuisinière, hottes..)

4. Ingrédients et matières premières : CHF 5,000. (Baquettes, viandes..)

5. Salaires et charges sociales : CHF 13,000. ( 1 cuisinier et 1 employé )

6. Assurances et frais administratifs : CHF 5,000. (RC, incendie, ..)

7. Fonds imprévus et divers : CHF 20,000 (Frais notaires + patentes + publicité, influenceurs...)

Total: Approximatif (possibilité de changement) 80k pour un local de 30-40m2 au centre ville

Pourquoi soutenir ce projet?

En soutenant “Le petit Banh Mi”, vous contribuez à bien plus qu’un simple projet entrepreneurial, que cela soit un petit montant ou un grand montant, vous me redonnez de l’espoir et une chance inimaginable à être encore plus résiliante et plus que jamais déterminée de se relever après des épreuves difficiles. Vous permettez aussi à une jeune entrepreneuse passionnée de partager une expérience culinaire unique et authentique tout en dynamisant la scène gastronomique locale avec une touche vietnamienne.

Mais pas seulement.. Votre générosité, un pilier pour mon avenir

Ces généreuses donations ne seront jamais oubliées, car mon succès de demain sera grâce à vos contributions. Vous deviendrez une part essentielle de cette histoire, et chaque étape franchie portera votre empreinte.

Rejoignez cette aventure et écrivez cette nouvelle page à mes côtés.

Ensemble, donnons vie à “Le Petit Banh Mi”, un projet porteur de rêve et de résilience : le petit Vietnam en Suisse, un lieu où chaque bouchée raconte une histoire, et chaque visite vous transporte dans un voyage gustatif et visuel unique. Votre soutien ne changera pas seulement ma vie, mais apportera aussi une touche d’évasion et de partage à notre communauté.

Merci infiniment pour votre soutien. Ensemble, nous construirons un projet qui nourrit non seulement des rêves, mais aussi des cœurs et des communautés.

& Merci d’avoir pris le temps de lire mon histoire et de m’accompagner dans cette aventure qui j’espère m’amènera loin dans le futur.

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My Story: A Journey of Resilience and Hope

My name is Gina, and for several years, I’ve dedicated my life to working hard. I started in the hospitality industry, a field that allowed me to tackle many challenges, before following my passion for aesthetics (Eyes design) in 2018. In 2019, full of dreams and determination, I opened my own business. But the Covid pandemic in 2020 turned my life upside down. Like many, I faced devastating financial and emotional hardships.

In the face of this crisis, I had to put my business on hold and accept a position in a company that seemed promising. Unfortunately, this choice turned into a nightmare: partial wages, unfulfilled promises, and months of hard work without recognition. Despite winning a legal case, I never received the full amount of my wages. This injustice forced me to reorganize my life and face many unexpected challenges, both professionally and personally. These experiences pushed me to deeply reflect on my priorities and on how to turn obstacles into opportunities.

Today, I wish to turn these trials into an opportunity: to open my own fast-food restaurant specializing in Banh Mi, a unique Vietnamese sandwich that fuses French and Vietnamese cultures. This project represents not only a long-postponed dream but also a chance to share my culture while bringing something new and delicious to my community.

Why Le Petit Banh Mi?

Banh Mi is much more than just a sandwich. It’s a symbol of cultural fusion and conviviality, but also of resilience. With this project, I want to offer a healthy, fast, and affordable culinary experience in a warm and modern setting. This restaurant would not only be a place to enjoy authentic meals but also a space to share moments with your loved ones.

The story of banh mi:

Bánh mì is an iconic Vietnamese sandwich born from the fusion of Vietnamese culinary traditions and French influence during the colonial period. The term “bánh mì” refers to bread in Vietnamese, but it is now primarily associated with this specific sandwich.

Origin and creation

Bánh mì appeared in the early 20th century during the French colonization of Indochina (1858-1954). The French introduced the baguette, which was adopted by the Vietnamese. However, the Vietnamese version is slightly different from the French baguette: it is smaller, lighter, and often made with a mix of rice and wheat flour, giving it a more airy and crispy texture.

Over time, the Vietnamese adapted this bread by adding local ingredients and Asian flavors.

Why is this project important?

This restaurant represents a chance to start over while offering a healthy, fast, and flavorful alternative to my community. With fresh products, a warm ambiance, and quality service, “Le Petit Banh Mi” will be a place of culinary discovery that is still rare in the Switzerland Lemanic part.

How Will the Funds Be Used?

1. City-Center Location: CHF 21,000 (Rent, security deposits, utilities).

2. Furnishing and Setup: CHF 16,000 (Minor renovations, decoration, small furniture).

3. Professional Kitchen: CHF 20,000.

4. Ingredients and Raw Materials: CHF 5,000.

5. Salaries and Social Charges: CHF 13,000 (1 chef and 1 employee).

6. Insurance and Administrative Costs: CHF 5,000.

7. Unforeseen Expenses and Miscellaneous: CHF 20,000 (Notary fees, licenses, advertising, influencers..).

Total: Approximately CHF 80,000 for a 30-40 m² space in the city center.

Why support this project?

By supporting “Le Petit Banh Mi,” you contribute to much more than just an entrepreneurial project. Whether it’s a small or large amount, you give me hope and an incredible chance to become even more resilient and more determined to rise after difficult challenges. You also enable a passionate young entrepreneur to share a unique and authentic culinary experience while energizing the local gastronomic scene with a Vietnamese touch.

But not only.. Your Generosity, a Pillar for My Future

These generous donations will never be forgotten, as my future success will be thanks to the hands that were extended to me. You will become an essential part of this story, and every milestone achieved will carry your mark.

It is possible joining our force by investing on that project, please send me your proposal by message

Join this adventure and write this new chapter with me.

Together, let’s bring “Le Petit Banh Mi” to life, a project filled with dreams and resilience: a little piece of Vietnam in Switzerland, where every bite tells a story, and every visit takes you on a unique culinary and visual journey.

Thank you so much for your support. Together, we will build a project that nourishes not just dreams but also hearts and communities.

& Thank you for taking the time to read my story and for supporting me on this journey that I hope will take me far into the future.

*No r a ffles, sweepstakes, giveaways, or returns on investment are offered in exchange for any donations made to this GoFundMe.*