Bakefree, allergeen vrij gebak voor iedereen

Hallo allemaal,

Mijn naam is Sam ik ben 29 en ik ben een bedrijfje gestart waar ik gebak maak voor mensen met allergieën of dieetwensen.

Ik heb zelf altijd als patissier gewerkt en kwam er op mijn 25e opeens achter dat ik een gluten en koemelk allergie heb.

Hierdoor werd mijn werk als patissier niet alleen heel erg moeilijk, maar ik kwam er toen ook achter dat er geen écht lekker gebak op de markt is wat glutenvrij en/of veganistisch is.

Ik besloot om dit zelf te gaan maken, en na heel veel vallen en opstaan is het me gelukt om gebakjes te maken die niet van echt te onderscheiden zijn.

Al mijn gebak is dus (gecertificeerd) glutenvrij, koemelkvrij, veganistisch, plantaardig, halal en grotendeels ook notenvrij.

Ik lever mijn gebakjes diepvries aan bij bijvoorbeeld bakkerijen maar ook restaurants, hierdoor is het 3 maanden houdbaar en wordt er dus ook niets weggegooid.

Mensen kunnen direct bij mij bestellen, of langsgaan bij bakkerijen bij hun in de buurt en daar bijvoorbeeld taart halen voor de hele familie, en ook gebakjes voor familieleden die anders niet mee zouden kunnen eten.

Bakefree heb ik in het begin vanuit huis gedaan, maar daar werd het net iets te krap voor dus ben ik op zoek gegaan naar een locatie.

Deze heb ik gevonden. Dit was alleen origineel een kantoorpand dus er moest veel verbouwd worden en alle apparatuur moest ik bestellen en installeren.

Ik heb op dit moment zelf al 6000 euro geïnvesteerd en ben nog druk bezig met het klaar maken van de ruimte, zodat ik kan starten met bakken en nieuwe klanten kan gaan werven.

Om dit sneller van de grond te krijgen heb ik geld nodig, zodat ik de laatste apparatuur en het gereedschap dat ik nodig heb nog kan bestellen.

Het geld wat ik inzamel zou dus gaan naar bijvoorbeeld een koelkast, vaatwasser, deeg uitrol machine, oven, en dingen zoals het omleggen van leidingen en stroompunten.

Door mijn achtergrond als patissier, en het feit dat ik zelf ook deze allergieën heb ben ik ontzettend gemotiveerd om hier een succes van te maken!

Ik hoop heel erg dat ik snel aan de slag kan, zodat meer mensen kunnen genieten van lekker gebak, wat ze vaak door hun allergieën al een hele lange tijd niet op hebben.