Stages culinaires en Europe 2018

Bonjour!
Je me nomme Stéphanie.  J'ai 42 ans. Je suis cuisinière professionnelle et passionnée. J'aimerais faire un stage culinaire en Europe l'été prochain afin d'approfondir mes connaissances et surtout dans le but de les partager ensuite.

Je suis une femme fonceuse, créative, passionnée, généreuse.  Je suis amoureuse des produits du terroir.  Je priorise les aliments biologiques.  Ma conscience vis-à-vis  la santé est très développée. J'ai à coeur l'éducation alimentaire.  J'ai toujours la soif d'apprendre d'avantage et toujours dans le but d'aider les gens en leur partageant mes connaissances.

Tout à commencé en novembre 2013 par la création d’une page facebook très active ‘’Le BONHEUR est dans votre assiette’’  animée par le partage de recettes colorées et inspirantes.
 
Ensuite, pendant presque 2 années, j'ai animé une émission de radio portant le même nom que mon groupe Facebook sur les ondes de CIGN FM 96,7.  En parallèle, j'ai opéré la cafétéria d’une école pour adulte:  La Cafétéria Créative aux saveurs locales. J'ai également offert un service de traiteur, commencé à animer des ateliers culinaires dans un centre de loisirs et j'ai mis sur le marché un produits de tomates biologiques (salsa Soleil Rouge).Par la suite,  j'ai fait une pause en retournant aux études afin d'acquérir la formation professionnelle en cuisine. 

Aujourd'hui, je suis toujours prête à foncer, je reprends les rênes et je reviens en force!  C'est  maintenant et nouvellement ''LA BRIGADE DU BONHEUR'' qui est en place.  Je veux offrir davantage des cours de cuisine, je veux ouvrir une chaine youtube, animé un blog, partager les recettes que je crée sur le web, reprendre les ondes radiophoniques,  offrir des formations en ligne et éventuellement donner des conférences. Ça explique pourquoi j'étudie les langues!

Mon parcours de vie est assez sinueux peut sembler également un peu rocambolesque.  J'ai vécu des expériences de vie qui m'ont fait grandir et qui m'ont appris la valeur de la vie.   En autres, j'ai connu la maladie :  Multi traumatismes, maladie de Crohn, de grandes chirurgies,  arthrite rhumatoïde sévère, cancer de peau, ect.. J'ai frôlé la mort plus d'une fois et je n'ai jamais abandonné.  Bonne nouvelle, aujourd'hui, je vais bien! Je suis consciente que la vie est fragile et c'est pourquoi que je suis habité par cette hâte à réaliser ce rêve :  Voyager et explorer et la cuisine à travers les cultures.  La meilleure source d'inspiration qui existe!

J'ai développé un aspect de ma vie basé sur l'attitude positive et la cueillette du bonheur.  J'y travaille à tous les jours! Je suis une personne ouverte d'esprit et peut-être  un peu marginale au yeux des gens. Mon regard est fixé sur le monde entier.  Je mets l'humanité en premier rang.  Mes valeurs sont précieuses et j'en suis fière.

J'ai décidé d'aller de l'avant, peu importe mes faibles moyens financiers et de saisir l'opportunité d'être en santé présentement.  C'est un peu ce que j'ai fait en 2013 en décidant de changer de carrière  et en abandonnant l'administration  pour me diriger vers ma passion: l'alimentation.

Je lance donc une campagne de financement pour m'aider à financer mon aventure. Cet argent servira à  défrayer une partie des coûts des billets d'avions, de transports et le budget de mes repas.  Je ne suis pas admisible à aucun programme de subvention pour des stages.  Je suis trop vieille!  Alors, j'ai pilé sur mon orgueil et j'ai créé un Gofundme.

Et le plus merveilleux là-dedans, c'est que je remettrai 10% du montant amassé avec Gofundme au Centre d'action bénévole de Coaticook pour les dépannages alimentaires des gens dans le besoin.

C'est grâce à vos dons et à votre support que je pourrais rendre mon projet possible.  Je crois au dicton: ''Donnez au suivant''.  Ce que j'irai chercher dans cette aventure, je le rendrai généreusement à la communauté.

Merci de votre support et de votre générosité!

Stéphanie Gilbert (Chef Angel)