OU BIEN ENCORE se développe

Le concept
Depuis plus de 5 ans nous proposons dans notre restaurant Ou Bien Encore, une cuisine végétarienne, gourmande et créative, des assiettes faites avec amour…  Élaborées sur les principes de la naturopathie, à partir de produits locaux de saison, de céréales bio et d’épices d’ailleurs.
Nous préparons aussi de délicieux jus pressés à froid associant fruits et légumes, du jus de gingembre, de curcuma, des jus vert ou détox…
Ou Bien Encore c’est aussi une galerie d’art où des artistes prennent possession des murs pour accrocher leurs œuvres pendant quelques semaines.
Dans le coin épicerie, on peut aussi trouver des objets insolites ramenés de voyages, du granola maison, des épices d’ailleurs, des laits végétaux ou des super aliments…
 
A travers notre cuisine, nous cherchons à élever la conscience collective autour de la nourriture et à promouvoir un mode de vie sain et respectueux pour améliorer notre santé et celle de notre Planète.
Notre démarche favorise les produits de saison et les partenariats avec des petits producteurs locaux en agriculture biologique comme :
•      la Ferme de la Touvière
•      la Ferme de Gallay
•      la Ferme de Budé
Une cuisine Végan, sans gluten ni produits laitiers, savoureuse, vivante et colorée…
La cuisine de demain.

 


Une nouvelle dynamique
Aujourd’hui la situation sanitaire bouleverse notre quotidien, et nous amène à nous questionner sur le monde de demain…
Le secteur de la restauration est touché de plein fouet, mais plus que jamais notre démarche trouve tout son sens.
Ou Bien Encore s’adapte à ce nouvel environnement, rebondit et se développe avec l’acquisition d’un laboratoire de production rue de la Muse. Un bel espace ergonomique avec 6 postes de travail.
C’est l’oppotunité de rationnaliser le processus de production en améliorant les conditions de travail, l’espace cuisine et le stockage, mais c’est surtout l’ouverture vers de nouveaux horizons :
•      Développer un système créatif de livraison rationnel et responsable,
•      Développer des points de livraisons dans les magasins Bio de Genève,
•      Développer une offre spécifique pour les hôpitaux, les cliniques, les EMS et les crèches,
•      Créer des produits bio labellisés Ou Bien Encore, à distribuer dans différents points de vente,
 
Pour ce faire nous avons besoin de trésorerie de façon à passer cette période de développement dans les meilleures conditions : travaux de réaménagement, achat de nouveaux matériels.
Nous cherchons 75’000 chf à travers ce Crowdfunding.
 
En souscrivant à cet appel de fonds, vous participez à l’histoire de demain.
Vous prenez part à ce nouvel élan vers une nourriture consciente, responsable et respectueuse pour un meilleur avenir…
Nous comptons sur vous !


Accès et informations

www.oubienencore.ch 

www.instagram.com/oubienencore/