Help Suzette's bake crepes in NZ!

Kia Ora!

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Les Suzette's font des crêpes en Nouvelle-Zélande !
Suzette’s: two French girls baking crepes in New-Zealand!

Notre projet de food truck à crêpes est né à Queenstown en Nouvelle-Zélande (NZ) où nous nous sommes rencontrées et tout de suite adoptées.
Nous ?

The food truck idea was born in Queenstown in New-Zealand (NZ) where we met and immediately decided to be friends.
Us?

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Florène est Chef de cuisine depuis de nombreuses années. Elle travaille depuis le mois de décembre à « Toro Kitchen & Bar », un restaurant de tapas haut-de-gamme situé en plein centre-ville de Queesntown. Originaire de Bourg-en-Bresse, Flo a toujours été passionnée de cuisine et de voyages. A bientôt 28 ans, Flo a eu de belles expériences en tant que Chef en France métropolitaine, en Martinique et en Corse. Elle a également fait deux saisons en station de ski à La Clusaz où elle a pu manier activement de la pâte à crêpes !

Florene has been a Chef for many years. She started working since December last year at “Toro Kitchen & Bar”, a busy Spanish style restaurant right in the middle of Queenstown. Originally from Lyon area in France, Flo is passionate about cooking and traveling. Turning 28yo soon, she has had significant experiences as a Chef in metropolitan France, in Martinique and in Corsica. She also worked for 2 winter seasons within a famous ski station in France where she had a play with a large amount of crepes dough!


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Chloé est barmaid et serveuse au pub « Muskets and Moonshine » (Top 3 sur Trip Advisor !) depuis son arrivée à Queenstown en janvier. Chloé était Responsable Communication et Relations Presse à Paris avant de tout quitter il y a un peu plus de 2 ans, à la veille de ses 29 ans, pour partir s'installer en Australie. Entre divers petits jobs en construction, ménage, vente, fermes, cafés et bars, Chloé a développé de solides connaissances en restauration et relations clients.

Chloe has been a bartender and waitress at “Muskets and Moonshine” (number 3 on Trip Advisor!) since she set foot in Queenstown in January this year. Chloe was working in Communications and PR in Paris for 7 years before moving to Australia two years ago, just before her 29th birthday. She gained a strong knowledge in hospitality and customer service while working various jobs in construction, housekeeping, sales, farming, coffeeshops and bars.

Avec l'approche de la saison de ski à Queenstown et aucun restaurant sur les 187 établissements de la ville avec des crêpes au menu, Florène a eu l'idée du food truck. Elle a invité Chloé à se rejoindre pour un café mais n'a même pas pu attendre d'être assise pour en parler ! Chloé a sauté à pieds joints dans l’aventure.

With the upcoming ski season in Queenstown and no restaurant offering crepes among the 187 venues opened in town, Florene got the idea of a food truck. She invited Chloe to meet up for a coffee but couldn’t even wait to be seated to tell her all about it! Chloe jumped with both feet into the adventure.

Fortes de nos 2 profils couteaux Suisse et créatifs et d'une envie partagée de nous lancer dans un projet qui rassemble nos passions, nous ouvrons un camion à crêpes maison baptisé Suzette's.
Suzette's fait référence à la fameuse recette française qui sera inévitablement notre crêpe signature. Rajouter " 's " transmet à la fois l'idée du pluriel (2 Frenchies) et de l'appartenance en anglais ("chez Suzette" ou "de Suzette")

With our large areas of competences, our creative minds and shared desire of building a project that brings together our passions, we are opening a homemade crepes food truck called Suzette’s.
Suzette’s stands for the famous French sweet recipe that will inevitably be our signature crepe. The “’s”  underlines the plural and the belonging.


Pourquoi on y croit ?
Why we believe in it?

Quoi de mieux que Queenstown, capitale mondiale de l'aventure, pour lancer notre propre aventure ? Située sur les rives du lac Wakatipu, le lac le plus long de NZ (80 km), la ville est de loin la première destination touristique de l'île du sud. Vous avez certainement des images en tête venant des films "Le Seigneur des Agneaux" et "Le Monde de Narnia", tournés dans le pays.
Queenstown fait face à la spectaculaire chaîne de montagnes des Remarkables, que les « kiwis » appellent les alpes néo-zélandaises. 

What is better than Queenstown, the adventure capital of the world, to launch our own adventure? Nestled alongside Lake Wakatipu, NZ longest lake (80km), Queenstown is by far the most touristic place of the South Island. The area and the country itself have been used as the setting of famous movies (“Lord of the Ring” and “The Chronicles of Narnia”).
Queenstown is surrounded by the majestic The Remarkables, the New-Zealand alps!
 29695834_15271795140_r.jpegWinter is coming

Destination favorite des amateurs de sports d’hiver, Queenstown attire son lot de touristes venant du monde entier.
Si plusieurs préfèrent la station des Remarkables, Coronet Peak reste le choix préféré des vacanciers et des locaux étant située à seulement 16km du centre-ville. 

Queenstown is the perfect winter holiday destination. Even if The Remarkables ski station is highly valued, Coronet Peak is much appreciated for its convenience, only 16km from town.

Le mois de Mai c'est le calme avant la tempête ! Toute la ville se prépare à la saison de ski. Les offres sur les forfaits de ski donnant accès aux 3 stations alentours (Coronet Peak, The Remarkables, Canterbury's Mt Hutt) sont prises d'assaut depuis plusieurs semaines par les locaux et les futurs visiteurs.

Nous avons trouvé un emplacement sur le bord de l’unique route qui relie le centre-ville à Coronet Peak. Un service de bus dédié est mis en place tout au long de la saison (3 mois et demi).

 The month of May is the lull before the storm! The all city is getting ready for the snow season. Great deals on the 3 Peaks ski passes (Coronet Peak, The Remarkables, Canterbury's Mt Hutt) have been taken over for weeks by locals and future visitors.

We found a great location on the side of the main road that links town to Coronet Peak. A dedicated bus service is going to operate during the entire season (3 months and a half).


 Le programme des festivités
The festive season

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*16 juin -fin septembre 2018*
Ouverture des pistes à Coronet Peak 
*21 au 24 juin 2018* Queenstown Winter Festival - cet événement annuel crée un "buzz" incroyable autour de la ville qui passe de 10 000 à 45 000 habitants pour l’occasion
*A partir d'octobre 2018* Participer aux festivals et marchés locaux qui fleurissent dès l'arrivée du Printemps

 *June 16th-End of September 2018* Opening of the ski fields
*June 21st-24th* Queenstown Winter Festival – the city is buzzing for this well-known event and goes from 10 000 to 45 000 inhabitants over the weekend
*From October 2018* Attend a few festivals and local markets that will thrive with the start of Spring


Parlons pépettes !
Money, Money, Money!

29695834_15271796990_r.jpegNous vous présentons Suzette’s ! Please meet Suzette’s!

Pour donner vie à ce projet, nous avons redoublé d’efforts pour travailler le plus d’heures possible (parfois 2 jobs à la fois) et économiser, ce qui est quasi mission impossible ici ! Queenstown a de nombreux atouts mais aussi l’inconvénient d’être une ville très chère par son caractère exceptionnel et son engouement touristique.

Nous nous sommes donc très tôt mises à l’affût de tous les bons plans, entre les sollicitations faites à notre entourage en passant par des allers-retours fréquents dans les boutiques de seconde main. Nous n’avons pourtant pas eu d’autre choix que de nous faire prêter de l’argent pour contribuer à l’achat du camion : $10 500 / 6 125€

To bring this project to life, we worked double time to be able to save money, which is a serious hassle in Queenstown! It is a very special and touristic town, which makes it expensive. We have been on the lookout for cheap deals, asking our friends and family for help and hunting in all the second-hand shops of the surroundings. We still had no choice but asking our close circle to lend us some money to help us buy the trailer: $10 500 / 6 125€

La collecte va être dédiée aux premières dépenses de démarrage :

- La crêpière : $800 / 470€
- La licence : $700 / 410€
- L’achat du petit matériel : $500 / 300€
- L’achat du stock : $500 / 300€
- L’achat et la pause de l’attache-remorque sur la voiture : $650 / 400€
- La publicité et les frais GoFundMe : $200 / 120€
 29695834_15271818530_r.jpegTotal : $3350 / 2000€

All the money raised will be dedicated to the first expenses:
- Crepe maker: $800 / 470€
- Food control plan: $700 / 410€
- Equipment: $500 / 300€
- Stock: $500 / 300€
- Buying and installing a tow bar on the car: $650 / 400€
- Advertising and GoFundMe fees: $200 / 120€

29695834_15271818810_r.jpegTotal: $3350 / 2000€

Si nous arrivons à dépasser la cagnotte, nous pourrons alors soulager les autres dépenses qui sont toutes aussi importantes :

- L’assurance commerciale et la responsabilité civile
- L’aménagement (mange-debout, lumières, chauffage, signalétique)
- Davantage de publicité (journal local, flyer)
- La soirée de lancement
- Le remboursement des prêts
- Les inévitables pépins de démarrage !

If we manage to overtake the pot, every extra penny will be much needed to alleviate all the other important costs, such as:

- Commercial insurance, material damage and liabilities
- Layout (liners, lights, heating, signs)
- More advertising (local journal, flyers)
- Launch party
- Loan refund
- Unexpected costs! 


From Queenstown with Love
Suzette’s will always love you!

Nous ne saurons jamais assez vous remercier de nous aider à rendre notre rêve possible. Si vous méritez au moins un abonnement crêpes à vie, la distance rend malheureusement impossible une rétribution en nature pour certains (sessions de rattrapage lors de nos venues respectives).
Nous avons de nombreuses idées, et certainement d’autres à venir, de cadeaux made in NZ que nous choisirons de façon personnalisée. Voici un petit aperçu de ce qui vous attend :

A thousand thank you won’t be enough to tell you how grateful we are for your help in making our wish come true! As distance makes it impossible for some of you to get a well-deserved lifelong crepes membership (catch-up crepes parties to come when we will get together), we are chock-full of NZ gifts ideas that we will pick individually. Here’s an overview of what you’ll get:

 5€$ et plus :
Un remerciement chaleureux sur notre page Facebook
5€$ and more:
A loving thank you on our Facebook page

10€$ et plus :
Un remerciement chaleureux sur notre page Facebook + un message surprise par email pour vous dire à quel point vous êtes merveilleux(se)
10€$ and more:
A loving thank you on our Facebook page + a surprise message in your email box to tell you how wonderful you are

20€$ et plus :
Les rétributions précédentes + un ou plusieurs cadeau(x) made in NZ selon la taille du don (accessoires de cuisine ou vestimentaires cool et griffés NZ, carte d’un artiste local…)
20€$ and more:
Previous payoffs + one or several made in NZ gifts depending on the size of the donation (cool kitchen or clothing accessories, card from a local artist…)

50€$ et plus :
Les rétributions précédentes + un ou plusieurs cadeau(x) made in NZ selon la taille du don (accessoires griffés NZ, objets fait main, art Māori…) + une visite guidée de Suzette’s avec une leçon de confection de crêpes (en vidéo pour les non-locaux) + une crêpe gratuite au choix pour les locaux
50€$ and more:
Previous payoffs + one or several made in NZ gifts depending on the size of the donation (cool accessories, homemade pieces, Māori art…) + a guided tour of Suzette’s with a crepe cooking class (by video for the non-locals) + one free crepe of your choice for the local people

100€$ et plus :
Les rétributions précédentes + un ou plusieurs cadeau(x) made in NZ selon la taille du don (accessoires griffés NZ, objets fait main, art Māori, accessoires vestimentaires en laine de Mérinos, produits à base de miel de Manuka…) + un goodies à l’effigie de Suzette’s
100€$ and more:
Previous payoffs + one or several made in NZ gifts depending on the size of the donation (cool accessories, homemade pieces, Māori art, merinos piece of clothing, Manuka honey-based products…) + a goodie from Suzette’s  

500€$ et plus :
Les rétributions précédentes + un ou plusieurs cadeau(x) made in NZ selon la taille du don (accessoires griffés NZ, objets fait main, art Māori, accessoires vestimentaires en laine de Mérinos, produits à base de miel de Manuka et venin d’abeille, bijou en Jade…) + nous créons ensemble une recette originale (ingrédients + nom de votre choix) qui deviendra la crêpe de la semaine + une crêpe party pour vous et 5 amis (pour les kiwis) OU une invitation à dîner lors de notre prochaine rencontre (pour les non-kiwis)
500€$ and more:
Previous payoffs + one or several made in NZ gifts depending on the size of the donation (cool accessories, homemade pieces, Māori art, merinos piece of clothing, Manuka honey and bee venom-based products, Jade jewellery…) + we compose together a new crepe (ingredients and name of your choice) which will become our weekly crepe and will be advertised on social media + a crepes party for you and 5 persons of your choice (Queenstown people) OR a diner invitation when we see each other again (outside Queenstown)

1000€$ et plus :
Les rétributions précédentes + votre recette est intégrée au menu permanent + un bon pour une activité à sensations plus ou moins fortes à l'endroit de votre choix (vol en parapente, saut en parachute, tour en bateau-jet un canyon, tour des vignobles…) + une formule gratuite crêpe salée-crêpe sucrée-boisson par semaine pour les locaux ou si vous nous rendez visite à Queenstown
1000€$ and more:
Previous payoffs + your special crepe becomes part of our everyday menu + a voucher for a thrilling outdoor activity where it suits you (paragliding, skydiving, jetboat, wine tour…) + a free combo savoury-sweet crepes with a drink per week for the locals or if you visit us in Queenstown

 
Avec tout notre Amour et notre reconnaissance éternelle,
With all our Love and eternal gratitude,
Suzette’s
Homemade crepes
<3 <3 <3

29695834_15271830080_r.jpeg Merci ThankYou Merci ThankYou Merci ThankYou

*Kia Ora: bonjour/hello in Māori 

Un énorme merci à Pierre-Yves Malras pour les très belles photos et un merci tout aussi gros à Elena Colombet pour son logo si canon ! Allez voir leurs comptes Instagram: @iampymal - @elenacolombet

A massive thank you to Pierre-Yves Malras for the stunning pictures and an equally big thank you to Elena Colombet for her amazing logo!  Check them out on Instagram: @iampymal - @elenacolombet

Donations

  • Benoît Cayron-Renaux 
    • €50 
    • 24 mos
  • Nathalie CARLES - GIRAUDON 
    • €65 
    • 25 mos
  • Anonymous 
    • €50 
    • 25 mos
  • Chantal El Keilany 
    • €20 
    • 25 mos
  • sylvie albos 
    • €20 
    • 25 mos
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Organizer

Chloe Florene 
Organizer
Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine), France
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