<div>Le Café Cannelle, c'est votre refuge gourmand, inclusif et 100 % végétal au cœur de Grenoble ! Depuis un an, notre communauté fait vibrer ce lieu unique grâce à vos sourires, aux cafés de spécialité et aux pâtisseries artisanales.
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<div>Aujourd'hui, nous avons besoin de vous. Comme beaucoup de jeunes commerces, le Café Cannelle doit franchir le cap délicat de sa première année. Après une période de démarrage complexe, nous avons prouvé la viabilité de notre projet en atteignant la rentabilité au printemps. Mais face au grand calme de l'été grenoblois et à l'approche d'une échéance cruciale fin juillet pour notre avenir, la trésorerie flanche et le café est menacé de fermeture.
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<div>Accompagnée par les bénévoles de l'AVF, notre équipe se mobilise. Faites partie de cette aventure avec nous : vous êtes notre dernière chance pour nous aider à franchir ce cap et continuer d'écrire, ensemble, l'histoire du Café Cannelle !
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<div>Bonjour à toustes,
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<div>On ne va pas y aller par 4 chemins : aujourd'hui, le Café Cannelle a besoin de vous pour ne pas fermer ses portes.
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<div>Derrière ce projet, il y a une histoire de cœur et de convictions. En 2024, on a eu une idée un peu folle : quitter la douceur de la côte Atlantique pour poser nos valises au milieu des montagnes grenobloises. Notre mission ? Créer un lieu de vie unique, un véritable havre de gourmandise, humain et inclusif, ouvert à toustes.
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<div><strong>Une équipe passionnée, un engagement de toute une vie</strong>
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<div>Derrière le Café Cannelle, il y a d'abord un choix de cœur et de conviction : nous portons cet engagement au quotidien en étant vegans depuis 2013 !
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<div>Dans cette aventure, il y a <strong>Damien</strong>, le chef de cuisine qui met tout son savoir-faire dans la carte salée et les cafés ; <strong>Emma</strong>, qui occupe la place essentielle de cheffe pâtissière. Forte de sa haute technicité et de son expertise artisanale, c'est elle qui imagine et façonne chaque matin les vitrines gourmandes et les viennoiseries qui font l'identité du lieu. Cette aventure est aussi une histoire de soutien précieux avec <strong>Harvey</strong>, le conjoint de Damien. Allié de la première heure, il a insufflé toute son énergie créative dans la phase de lancement, que ce soit pour concevoir l’univers graphique du café ou pour poncer les murs lors des travaux qui ont permis de donner vie à notre espace chaleureux.
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<div><strong>️ De la sueur, de la farine... et un sacré baptême du feu</strong>
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<div>Niveau budget de départ, on était plutôt version "première classe éco". Alors, on a retroussé nos manches : on a vissé, peint et fait le plus gros du chantier nous-mêmes. Une sacrée rénovation pour que le lieu corresponde à ce qu’on imaginait ! Le 17 juin 2025, Café Cannelle ouvrait enfin ses portes, fiers d’accueillir notre première clientèle.
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<div>Et là, premier choc thermique. L'étude de marché disait "Grenoble est une ville dynamique", mais elle avait oublié de mentionner un détail : Grenoble l'été, c'est un désert vide de toute forme de vie ! ️
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<div>Notre trésorerie de démarrage, déjà très serrée, n'a pas résisté à ce premier été à vide. Les retards accumulés nous ont contraints à placer le café sous la protection du Tribunal de Commerce via une procédure de <strong>redressement judiciaire</strong> en février dernier.
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<div><strong> La preuve que ça marche !</strong>
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<div>Pourtant, on n'a rien lâché. Et votre fidélité nous a donné raison : <strong>en février et en mars derniers, le café a enfin atteint la rentabilité !</strong> Une immense victoire collective qui prouve que le Café Cannelle a sa place à Grenoble et que notre modèle est viable. Les clients sont là, les retours sont incroyables, le concept fonctionne !
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<div><strong> L'urgence absolue : Passer le cap de l'été 2026</strong>
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<div>Nous touchons au but, mais le calendrier judiciaire est implacable. Notre prochaine audience au tribunal est fixée au <strong>29 juillet</strong>, et la fin de notre période d'observation au <strong>4 août</strong>. Pour valider notre plan de continuation et sauver l'entreprise, le juge doit voir que nous avons les reins assez solides pour traverser le deuxième "creux" estival.
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<div>Face à cette urgence, les bénévoles de <strong>l'Association Végétarienne de France (AVF38)</strong>, nos partenaires historiques, ont décidé de se mobiliser à nos côtés pour lancer cette campagne et la relayer partout sur le terrain.
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<div><strong> À quoi servira l'argent ?</strong>
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<div>Soyons précis : cet argent ne servira pas à payer les dettes du passé (qui sont gelées par la loi). Il va servir à financer notre avenir immédiat et notre reprise. Pour rendre cette montagne surmontable, nous avançons pas à pas avec <strong>3 paliers concrets</strong> :
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<li><strong>Palier 1 : 9 000 € – Le Bouclier d'Août ️ (Notre objectif immédiat)</strong>
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<div>C'est le montant critique pour sauver le café pendant sa fermeture estivale. Grenoble se vide, mais nos charges fixes restent là. Ce palier sert à payer le loyer, l'électricité, les fournisseurs de juillet, et surtout à <strong>sécuriser le salaire d'Emma</strong> et ses cotisations. Atteindre ce premier palier avant notre audience décisive du 29 juillet prouvera au tribunal que notre communauté est debout et solide.
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<ul>
<li><strong>Palier 2 : 20 000 € – Le Tremplin de la Rentrée ☕</strong>
</li>
</ul>
<div>Une fois août sécurisé, il faut rouvrir ! Ce palier couvrira les charges fixes de septembre et financera notre gros réassort de réouverture (achats de nos cafés de spécialité, ingrédients pour la cuisine salée et l'atelier pâtisserie). De quoi rallumer les machines sereinement.
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<li><strong>Palier 3 : 30 000 € – Le Bouclier de Pérennité </strong>
</li>
</ul>
<div>Le but ultime. Ce montant constituera notre fonds de roulement de sécurité. Ce matelas est indispensable pour rassurer définitivement le juge à l'automne lors de la validation finale de notre plan de continuation, et protéger le Café Cannelle contre les futurs aléas économiques.
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<div><strong>Comment nous aider ?</strong>
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<li><strong>Faire un don</strong>
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<div>Chaque euro est un vote pour maintenir un commerce indépendant, militant et artisanal au cœur de Grenoble.
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<li><strong>Partager massivement</strong>
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<div>Transmettez cette page à vos proches, vos collègues, vos groupes engagés. Devenez nos ambassadeurs !
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<li><strong>Venir au café</strong>
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<div>Venir chercher une douceur ou une boisson, c'est aussi du soutien en direct.
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<div>On a mis notre cœur, nos économies, nos tripes et nos convictions dans ce café. On ne veut pas s'arrêter là. Alors, cap ou pas cap de sauver le Café Cannelle ?
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<div>Damien, Harvey, Emma, et toute l'équipe des bénévoles de l'AVF.
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<div>Aucun tirage au sort, concours, loterie ou retour sur investissement n’est proposé en échange des dons effectués sur cette cagnotte GoFundMe.
</div>

Anonymous

Lou PIERRE

Léonie Banc

Delphine et Valentin Morel Vidal

Douglas Clinton

Joanne MARGUERITE

Guillaume ARDITO

Damien TEZENAS DU MONTCEL

Léa de ruffray

Clément Le Gall

Chantal BRIERE

Michèle LE GALL

Gwenn Bergeron

SOS Café Cannelle : Sauvons notre refuge gourmand !

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