Gaby's new life

(English below)

Chers amis et chère famille,


Comme bon nombre d’entre vous le savent, depuis plus d’un an, je travaille à définir l’approche la plus concrète et les débouchés vers lesquels ma passion pourrait m’amener; je tiens d’ailleurs à vous remercier tous pour m’avoir soutenu tout au long de ce parcours. À 37 ans, un changement de carrière majeur est intimidant mais j’ai la certitude que cette nouvelle voie est la mienne : travailler à rendre notre culture de l’alimentation et du vin plus saine, plus durable et plus équitable.


Cette année, j’ai postulé et été acceptée auprès de l’université pionnière du mouvement Slow Food , l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo , en Italie. Il s’agit d’un programme de maîtrise d’un an qui aidera à lancer la prochaine étape de ma carrière dans ce secteur.


Se lancer dans ce parcours passionnant a cependant un coût important. C’est pourquoi j’ai crée cette campagne GoFundMe avec comme objectif de réunir 16.500 € pour me permettre de financer les frais de scolarité - ma demande de bourse ayant été malheureusement refusée.


Demander de l’aide est loin d’être quelque chose de facile et c’est pourquoi je vous serais infiniment reconnaissante pour l’aide que vous pourrez m’apporter, aussi modeste soit-elle. Si vous avez des questions au sujet de mon choix, du programme ou de mes projets futurs avant de faire un don, je me ferai un plaisir de communiquer avec vous et de répondre à vos questions.


Merci, du fond du cœur.
G

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Dear friends and family,


As many of you are aware, for more than a year I have been searching and working earnestly to figure out my purpose and passion and I want to thank you all for supporting me through that journey. Making a major career change at 37 years old is daunting but I’m listening to my heart and it's telling me what I’ve known for a long time, that I want to make an impact by making our food and wine culture more healthy, sustainable, and fair.


Earlier this year I applied and have since been accepted by the leading university in the Slow Food movement, the University of Gastronomic Sciences in Pollenzo , Italy. It is a one year Masters Degree program that will help launch the next stage of my career in this business.


Embarking on this journey does not come without significant cost, however, and I am creating this GoFundMe campaign with the goal of raising 16,500€ to help defray the cost of tuition to this school as my application for financial aid was, unfortunately, not accepted.


I do not take asking for help lightly and I would be eternally grateful for any assistance you would be able to provide in helping to reach my campaign goal. If you have any questions about my decision, the program, or my future plans before making a donation, I’d be very glad to connect and answer any questions. 


Thank you from the bottom of my heart <3


Best,
g

Donations

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  • Philippine LEON DI FEDE 
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  • SophieL Lamailloux  
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    • 6 d
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Organizer

Gabrielle de VILLOUTREYS 
Organizer
Le Tignet (Alpes-Maritimes), France
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