BIO Obst für alle/ des fruits pour tous
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Bonjour, Guten Tag, Salut, Hallo,
(Vous trouverez le texte en français en dessous du texte allemand)
Ich heiße Marilu und bin 22 Jahre alt. Seit vielen Jahren habe ich den Traum, in der Landwirtschaft zu arbeiten, und seit drei Jahren hat dieser Traum sich zu einem richtigen Projekt gewandelt, indem ich meinen eigenen Hof gründen möchte.
Nach der Fachhochschulreife im Jahr 2016 (Waldorfschule Kirchheim/Teck) bin ich nach Frankreich gegangen, um ein neunmonatiges Praktikum auf einem Bio-Hof mit Oliven-, Aprikosen- und Quittenbäumen (La Ferme de la Condamine GAEL PHELIP) zu absolvieren. Diese neun Monate waren ein großes Erlebnis für mich und sehr bereichernd.
Nach dem Praktikum wollte ich direkt eine Ausbildung zum Landwirt in Frankreich machen, jedoch war mein Sprachniveau noch nicht ausreichend dafür und ich hatte auch noch zu wenig Erfahrung in der Landwirtschaft. Also bin ich in die Französische Schweiz gegangen, um eine neunmonatige Ausbildung auf einem Demeter Hof, der auch ein Bio-Restaurant und Bio-Hotel enthält, zu machen (L‘Aubier, Montezillion). Dabei erhielt ich Unterricht in der Demeter Landwirtschaft, alternativen Ökonomie und Unternehmensgründung und welche Verantwortungen dahinter stecken.
Nach diesen sehr bereichernden Monaten war ich mir sehr sicher, nun endlich eine Ausbildung zum Landwirt in Frankreich zu machen, spezialisiert auf Bio-Obstanbau, und so habe ich Ende 2018 ein Ausbildungszentrum in Carpentras (Südfrankreich) kontaktiert und hatte direkt meinen Ausbildungsplatz für Januar 2019. Ich habe am 25.10.2019 erfolgreich mein Diplom zum Landwirt absolviert. Während der Ausbildung habe ich mein Projekt zur Gründung meines Unternehmens im kleinsten Detail ausgearbeitet und habe nun alle notwendigen Materialien, um mich selbständig zu machen.
Mein Projekt:
Nach meinem neunmonatigen Praktikum auf dem Hof La Condamine habe ich den Kontakt zu Gael Phelip beibehalten. Ich habe in den Ferien und an Wochenenden bei ihm auf dem Hof ausgeholfen, da es mir sehr wichtig war, weiterhin so viele Erfahrungen in der Landwirtschaft zu sammeln wie möglich, jedoch auch, da wir uns gut vorstellen konnten, dass ich mich direkt auf dem Hof installiere, um das Material und die Räume zusammen zunutzen und uns gegenseitig in unseren Unternehmen Hilfe leisten können.
Wir kamen zu dem Entschluss, dass es ein großer Vorteil für uns beide sein würde, wenn ich mich auf dem Hof La Condamine direkt selbstständig mache. So wird das Material, die Räume und die Grundstücke des Hofes zu 100% genutzt.
In meinem Projekt werde ich 1, 5 Hektar Aprikosen-, 1 Hektar Pflaumen-, 0,5 Hektar Feigen- und Quittenbäume biologisch anbauen und alle Früchte direkt auf dem Hof zu Trockenfrüchten, Konfiture und Früchte-Speck verarbeiten.
Was hat mich eigentlich dazu gebracht, den Wunsch zu haben mich selbständig zu machen?
Als ich 2016 das erste mal bei Gael Phelip mein Praktikum gemacht habe, hatte ich das Glück, eine frisch geerntete Aprikose probieren zu können. Dieser traumhafte Geschmack der Aprikose hat mich umgehauen. Natürlich hatte ich davor schon Aprikosen gegessen, jedoch in Deutschland. Aprikosen, die unreif geerntet wurden, über längere Zeit in einem Kühlraum gelagert wurden und über 1000 km Reiseweg hinter sich hatten. Der Geschmack, der Geruch und die Konsistenz waren nicht vergleichbar. Nach diesem Erlebnis hatte ich die große Lust, dies mit so vielen Menschen wie möglich zu teilen. Vor allem mit den Konsumenten in Deutschland. Ich hatte Lust, ihnen die Möglichkeit zu geben, den wahren Geschmack einer Aprikose zu erleben. Mein Ziel ist es, qualitativ hochwertige Produkte anbieten zu können, die aus reifen Früchten hergestellt werden, und ebenfalls in einer respektvollen Art und Weise gegenüber der Natur angebaut werden.
In diesem Sinn möchte ich meinen Hof in Südfrankreich gründen und meine Produkte direkt auf dem Hof, in Bioläden in Frankreich und auf Märkten in Deutschland verkaufen.
Mir stehen insgesamt 3, 5 Hektar Grundstück zur Verfügung, wovon bereits 1 Hektar in Produktion ist. Die restlichen 2, 5 Hektar werde ich mit Aprikosen-, Pflaumen-, Feigen- und Quittenbäumen bepflanzen. Insgesamt werde ich für ca. 15000 Euro 1100 Bäume auf dieser noch freien Fläche anpflanzen. Zusätzlich werde ich ein Budget benötigen, um in ein Dörrgerät (3000-4000 Euro) zu investieren, mit dem ich meine Trockenfrüchte herstellen kann.
Dieses Projekt ist mein Projekt fürs Leben! Ich möchte all meine Energie, Kraft, Mut und Lebensfreude dort hineinstecken und wünsche mir, dass ich so vielen Menschen wie möglich mit meinen Produkten ein kleines Stück Glück in ihr Leben bringen darf.
Ich bin jeder Person unendlich dankbar für die Unterstützung, das Vertrauen und den Glauben in mein Projekt!
Mit ganz lieben Grüßen aus Südfrankreich,
Marilu Bauer
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Bonjour, Guten Tag, Salut, Hallo,
Je m’appelle Marilu et j’ai 22 ans. Depuis plusieurs années, j’ai le rêve de travailler dans l’agriculture et depuis trois ans ce rêve se transforme dans un projet concret dans lequel j’aimerai fonder ma propre entreprise agricole.
J’ai réalisé toute ma scolarité dans une Ecole Steiner en Allemagne où j’ai grandi. Quand j’ai terminé le baccalauréat en 2016, je suis partie en France pour travailler neuf mois dans une ferme en agriculture biologique avec des arbres fruitiers et des oliviers (La Ferme de la Condamine GAEL PHELIP à Bésignan dans La Drôme). Ces neuf mois de stage étaient très enrichissants. Je me suis rendue compte que c’est en prenant soin des arbres que l’on prend soin de la nature et la nature prend soin du monde et donc des humains. C’est donc devenu une évidence pour moi de travailler autant pour la nature que pour l’Homme.
Suite à mon expérience à la Ferme de la Condamine, mon envie de développer un projet agricole était grande. Je suis alors partie en Suisse (2017-2018) pour effectuer une formation à L’Aubier (Ferme Demeter, hôtel bio, restaurant bio, magasin bio). La formation permettait de travailler dans les différents secteurs de l’entreprise et d’avoir des cours sur l’agriculture biodynamique, sur la gestion d’une entreprise et le développement personnel. Cette expérience m'a permis d’avoir une première vision globale de la gestion d’entreprise d’un point de vue pratique, mais aussi sur le plan personnel. En effet, à travers cette formation, j’ai pu travailler sur moi-même, développer ma confiance en moi et surtout clarifier l’idée que j’avais sur la responsabilité de monter une entreprise.
Après avoir terminé cette formation, il était évident pour moi de continuer à me former dans ce milieu pour approfondir plus précisément le métier d’arboricultrice et la gestion d’une entreprise agricole. Le BPREA (Brevet Professionnelle Responsable d’Entreprise Agricole) permettait donc de répondre à mes attentes afin de me donner tous les outils pour une future installation. J’ai alors obtenu mon diplôme en 2019, en option arboriculture au CFPPA de Carpentras.
Projet d’installation :
Depuis 2016, lors de mon stage à la Ferme de la Condamine, j’ai gardé un lien avec Gael Phelip et je suis souvent retournée à la Ferme pour apprendre davantage avec lui. Gael et moi partageons les mêmes valeurs et on se complète très bien dans le quotidien au travail. Après plusieurs réflexions sur comment je pourrais m’installer, nous avons pris la décision que je m’installe de façon indépendante sur la Ferme de la Condamine, cela afin de pouvoir partager les lieux, le matériel et les terres de la Ferme en rentabilisant ce qui est déjà à disposition.
Mon projet inclut 1,5 hectare d’abricotiers, 1 hectare de pruniers, 0,5 hectare de figuiers et 0,5 hectare de cognassiers que je vais conduire en agriculture biologique. En plus de la récolte, je vais transformer tout les fruits en fruits sec, en pâtes de fruits et en confiture directement sur la ferme.
Qu-est ce qui m’as poussé à faire ce projet ?
Quand j’ai effectué en 2016 mon stage chez Gael Phelip, j’ai eu la chance de pouvoir goûter un abricot frais de l’arbre. Ce goût incroyable de l’abricot mûre et frais m’a stupéfié! Bien sûre. j’avais déjà mangé des abricots avant, mais en Allemagne. C’était des fruits cueillis pas mûres, qui restent plusieurs jours dans une chambre froide et qui ont un transport de plus de 1000km derrière eux. Le goût, la texture et l’odeur n’était pas comparable. Suite à cette expérience, j’avais envie de partager ça avec le plus de monde possible. Proposer aux consommateurs de la nourriture saine et de qualité tout en travailler respectueusement avec les arbres et la terre est devenu alors essentiel pour moi.
Dans ce sens-là, j’aimerai créer ma propre entreprise agricole et vendre mes produits directement sur la ferme, dans des magasins de producteurs et sur des marchés et des foires en France et en Allemagne.
Concrètement, j’ai à disposition 3,5 hectares de terre au total, dont 1 hectare est déjà en production. Sur les 2,5 hectares qui sont pas encore planté, j’aimerai planter des abricotiers, des pruniers, des figuiers et des cognassiers. Je vais planter en tout 1100 arbres, ce qui représente un coût de 15'000 Euro. Pour assurer la transformation, je vais devoir investir dans un séchoir (3'000-4'000Euro) pour pouvoir faire les fruits secs.
Ce projet est mon projet de vie dans lequel je m'engage et y met du sens! J’aimerais y mettre tout mon énergie, ma force et ma volonté.Grâce à mes produits, je souhaite pouvoir apporter un petit bout de bonheur dans la vie des gens, tout en contribuant au respect de notre terre.
Je suis infiniment reconnaissante pour votre soutien, votre confiance et votre volonté à croire à mon projet!
Je ne manquerais pas de vous donner de mes nouvelles et de vous faire goûter mes produits dès la première transformation de mes fruits!
Bien cordialement,
Marilu Bauer
(Vous trouverez le texte en français en dessous du texte allemand)
Ich heiße Marilu und bin 22 Jahre alt. Seit vielen Jahren habe ich den Traum, in der Landwirtschaft zu arbeiten, und seit drei Jahren hat dieser Traum sich zu einem richtigen Projekt gewandelt, indem ich meinen eigenen Hof gründen möchte.
Nach der Fachhochschulreife im Jahr 2016 (Waldorfschule Kirchheim/Teck) bin ich nach Frankreich gegangen, um ein neunmonatiges Praktikum auf einem Bio-Hof mit Oliven-, Aprikosen- und Quittenbäumen (La Ferme de la Condamine GAEL PHELIP) zu absolvieren. Diese neun Monate waren ein großes Erlebnis für mich und sehr bereichernd.
Nach dem Praktikum wollte ich direkt eine Ausbildung zum Landwirt in Frankreich machen, jedoch war mein Sprachniveau noch nicht ausreichend dafür und ich hatte auch noch zu wenig Erfahrung in der Landwirtschaft. Also bin ich in die Französische Schweiz gegangen, um eine neunmonatige Ausbildung auf einem Demeter Hof, der auch ein Bio-Restaurant und Bio-Hotel enthält, zu machen (L‘Aubier, Montezillion). Dabei erhielt ich Unterricht in der Demeter Landwirtschaft, alternativen Ökonomie und Unternehmensgründung und welche Verantwortungen dahinter stecken.
Nach diesen sehr bereichernden Monaten war ich mir sehr sicher, nun endlich eine Ausbildung zum Landwirt in Frankreich zu machen, spezialisiert auf Bio-Obstanbau, und so habe ich Ende 2018 ein Ausbildungszentrum in Carpentras (Südfrankreich) kontaktiert und hatte direkt meinen Ausbildungsplatz für Januar 2019. Ich habe am 25.10.2019 erfolgreich mein Diplom zum Landwirt absolviert. Während der Ausbildung habe ich mein Projekt zur Gründung meines Unternehmens im kleinsten Detail ausgearbeitet und habe nun alle notwendigen Materialien, um mich selbständig zu machen.
Mein Projekt:
Nach meinem neunmonatigen Praktikum auf dem Hof La Condamine habe ich den Kontakt zu Gael Phelip beibehalten. Ich habe in den Ferien und an Wochenenden bei ihm auf dem Hof ausgeholfen, da es mir sehr wichtig war, weiterhin so viele Erfahrungen in der Landwirtschaft zu sammeln wie möglich, jedoch auch, da wir uns gut vorstellen konnten, dass ich mich direkt auf dem Hof installiere, um das Material und die Räume zusammen zunutzen und uns gegenseitig in unseren Unternehmen Hilfe leisten können.
Wir kamen zu dem Entschluss, dass es ein großer Vorteil für uns beide sein würde, wenn ich mich auf dem Hof La Condamine direkt selbstständig mache. So wird das Material, die Räume und die Grundstücke des Hofes zu 100% genutzt.
In meinem Projekt werde ich 1, 5 Hektar Aprikosen-, 1 Hektar Pflaumen-, 0,5 Hektar Feigen- und Quittenbäume biologisch anbauen und alle Früchte direkt auf dem Hof zu Trockenfrüchten, Konfiture und Früchte-Speck verarbeiten.
Was hat mich eigentlich dazu gebracht, den Wunsch zu haben mich selbständig zu machen?
Als ich 2016 das erste mal bei Gael Phelip mein Praktikum gemacht habe, hatte ich das Glück, eine frisch geerntete Aprikose probieren zu können. Dieser traumhafte Geschmack der Aprikose hat mich umgehauen. Natürlich hatte ich davor schon Aprikosen gegessen, jedoch in Deutschland. Aprikosen, die unreif geerntet wurden, über längere Zeit in einem Kühlraum gelagert wurden und über 1000 km Reiseweg hinter sich hatten. Der Geschmack, der Geruch und die Konsistenz waren nicht vergleichbar. Nach diesem Erlebnis hatte ich die große Lust, dies mit so vielen Menschen wie möglich zu teilen. Vor allem mit den Konsumenten in Deutschland. Ich hatte Lust, ihnen die Möglichkeit zu geben, den wahren Geschmack einer Aprikose zu erleben. Mein Ziel ist es, qualitativ hochwertige Produkte anbieten zu können, die aus reifen Früchten hergestellt werden, und ebenfalls in einer respektvollen Art und Weise gegenüber der Natur angebaut werden.
In diesem Sinn möchte ich meinen Hof in Südfrankreich gründen und meine Produkte direkt auf dem Hof, in Bioläden in Frankreich und auf Märkten in Deutschland verkaufen.
Mir stehen insgesamt 3, 5 Hektar Grundstück zur Verfügung, wovon bereits 1 Hektar in Produktion ist. Die restlichen 2, 5 Hektar werde ich mit Aprikosen-, Pflaumen-, Feigen- und Quittenbäumen bepflanzen. Insgesamt werde ich für ca. 15000 Euro 1100 Bäume auf dieser noch freien Fläche anpflanzen. Zusätzlich werde ich ein Budget benötigen, um in ein Dörrgerät (3000-4000 Euro) zu investieren, mit dem ich meine Trockenfrüchte herstellen kann.
Dieses Projekt ist mein Projekt fürs Leben! Ich möchte all meine Energie, Kraft, Mut und Lebensfreude dort hineinstecken und wünsche mir, dass ich so vielen Menschen wie möglich mit meinen Produkten ein kleines Stück Glück in ihr Leben bringen darf.
Ich bin jeder Person unendlich dankbar für die Unterstützung, das Vertrauen und den Glauben in mein Projekt!
Mit ganz lieben Grüßen aus Südfrankreich,
Marilu Bauer
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Bonjour, Guten Tag, Salut, Hallo,
Je m’appelle Marilu et j’ai 22 ans. Depuis plusieurs années, j’ai le rêve de travailler dans l’agriculture et depuis trois ans ce rêve se transforme dans un projet concret dans lequel j’aimerai fonder ma propre entreprise agricole.
J’ai réalisé toute ma scolarité dans une Ecole Steiner en Allemagne où j’ai grandi. Quand j’ai terminé le baccalauréat en 2016, je suis partie en France pour travailler neuf mois dans une ferme en agriculture biologique avec des arbres fruitiers et des oliviers (La Ferme de la Condamine GAEL PHELIP à Bésignan dans La Drôme). Ces neuf mois de stage étaient très enrichissants. Je me suis rendue compte que c’est en prenant soin des arbres que l’on prend soin de la nature et la nature prend soin du monde et donc des humains. C’est donc devenu une évidence pour moi de travailler autant pour la nature que pour l’Homme.
Suite à mon expérience à la Ferme de la Condamine, mon envie de développer un projet agricole était grande. Je suis alors partie en Suisse (2017-2018) pour effectuer une formation à L’Aubier (Ferme Demeter, hôtel bio, restaurant bio, magasin bio). La formation permettait de travailler dans les différents secteurs de l’entreprise et d’avoir des cours sur l’agriculture biodynamique, sur la gestion d’une entreprise et le développement personnel. Cette expérience m'a permis d’avoir une première vision globale de la gestion d’entreprise d’un point de vue pratique, mais aussi sur le plan personnel. En effet, à travers cette formation, j’ai pu travailler sur moi-même, développer ma confiance en moi et surtout clarifier l’idée que j’avais sur la responsabilité de monter une entreprise.
Après avoir terminé cette formation, il était évident pour moi de continuer à me former dans ce milieu pour approfondir plus précisément le métier d’arboricultrice et la gestion d’une entreprise agricole. Le BPREA (Brevet Professionnelle Responsable d’Entreprise Agricole) permettait donc de répondre à mes attentes afin de me donner tous les outils pour une future installation. J’ai alors obtenu mon diplôme en 2019, en option arboriculture au CFPPA de Carpentras.
Projet d’installation :
Depuis 2016, lors de mon stage à la Ferme de la Condamine, j’ai gardé un lien avec Gael Phelip et je suis souvent retournée à la Ferme pour apprendre davantage avec lui. Gael et moi partageons les mêmes valeurs et on se complète très bien dans le quotidien au travail. Après plusieurs réflexions sur comment je pourrais m’installer, nous avons pris la décision que je m’installe de façon indépendante sur la Ferme de la Condamine, cela afin de pouvoir partager les lieux, le matériel et les terres de la Ferme en rentabilisant ce qui est déjà à disposition.
Mon projet inclut 1,5 hectare d’abricotiers, 1 hectare de pruniers, 0,5 hectare de figuiers et 0,5 hectare de cognassiers que je vais conduire en agriculture biologique. En plus de la récolte, je vais transformer tout les fruits en fruits sec, en pâtes de fruits et en confiture directement sur la ferme.
Qu-est ce qui m’as poussé à faire ce projet ?
Quand j’ai effectué en 2016 mon stage chez Gael Phelip, j’ai eu la chance de pouvoir goûter un abricot frais de l’arbre. Ce goût incroyable de l’abricot mûre et frais m’a stupéfié! Bien sûre. j’avais déjà mangé des abricots avant, mais en Allemagne. C’était des fruits cueillis pas mûres, qui restent plusieurs jours dans une chambre froide et qui ont un transport de plus de 1000km derrière eux. Le goût, la texture et l’odeur n’était pas comparable. Suite à cette expérience, j’avais envie de partager ça avec le plus de monde possible. Proposer aux consommateurs de la nourriture saine et de qualité tout en travailler respectueusement avec les arbres et la terre est devenu alors essentiel pour moi.
Dans ce sens-là, j’aimerai créer ma propre entreprise agricole et vendre mes produits directement sur la ferme, dans des magasins de producteurs et sur des marchés et des foires en France et en Allemagne.
Concrètement, j’ai à disposition 3,5 hectares de terre au total, dont 1 hectare est déjà en production. Sur les 2,5 hectares qui sont pas encore planté, j’aimerai planter des abricotiers, des pruniers, des figuiers et des cognassiers. Je vais planter en tout 1100 arbres, ce qui représente un coût de 15'000 Euro. Pour assurer la transformation, je vais devoir investir dans un séchoir (3'000-4'000Euro) pour pouvoir faire les fruits secs.
Ce projet est mon projet de vie dans lequel je m'engage et y met du sens! J’aimerais y mettre tout mon énergie, ma force et ma volonté.Grâce à mes produits, je souhaite pouvoir apporter un petit bout de bonheur dans la vie des gens, tout en contribuant au respect de notre terre.
Je suis infiniment reconnaissante pour votre soutien, votre confiance et votre volonté à croire à mon projet!
Je ne manquerais pas de vous donner de mes nouvelles et de vous faire goûter mes produits dès la première transformation de mes fruits!
Bien cordialement,
Marilu Bauer
Organizer
Marilu Bauer
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Vinsobres
