Basta de peces hay que enseñar a pescar!!!

¿Qué queremos hacer?

Bajo el lema “Cocina por el cambio”, queremos llegar a los campamentos de refugiados saharauis (Tindouf, Argelia), para llevar a cabo un proyecto de cooperación y ayuda al desarrollo, en materia formativa y creación de empleo dirigido a la población que vive con escasas oportunidades de decidir su futuro en el desierto. Nuestro objetivo principal es fomentar que las jóvenes refugiadas continúen con la formación más allá de la educación básica para que les permita acceder a la vida laboral o crear nuevos empleos remunerados que les ayude a salir de la situación de pobreza por la dependencia casi total de las ayudas externas y donaciones con la que subsisten.

Con este proyecto en concreto, queremos ayudar a cambiar esa situación aportando lo que sabemos hacer: ayudar y cocinar!

La idea es impartir cursos de cocina, que les otorgue formación teórica y práctica, ampliando así el conocimiento y técnicas que se pueden aplicar con los recursos naturales y materias primas con las que cuentan. También ayudando a mejorar el panorama nutricional e incidencia de las enfermedades derivadas ocasionado por consumo excesivo de los mismos alimentos en la población más vulnerable.

La idea cobró fuerza cuando nos dimos cuenta que podíamos unir los conocimientos en materia culinaria y de cooperación internacional, pero no para que se convierta en una donación más, si no para contribuir a un desarrollo social y económico sostenible , y que aunque la situación de refugiados seguramente continúe más tiempo, la población pueda extrapolar todo el desarrollo alcanzado el día que abandonen los campamentos.

¿Cómo lo vamos a hacer?

Queremos difundir el proyecto lo máximo posible para recaudar financiación tanto de organismos oficiales, como de particulares que quieran aportar su granito de arena. Contaremos con el trabajo voluntario para la docencia en materia culinaria y sobretodo de agentes locales que estarán presentes a lo largo de todo el proceso, ya que son los que determinan los pasos a seguir en cada etapa en la preparación y ejecución del proyecto. Necesitamos acondicionar el lugar donde se impartirán las clases y dotar de todos los materiales necesarios para el curso.

Empezaremos por la wilaya (ciudad) de Auserd por reunir las características de terreno y población que más favorecen a la implantación del proyecto, esperando la apropiación de éste por parte de la población y poder transferir el proceso a más wilayas.

¿Quiénes somos?

Un grupo de personas comprometidas con la causa saharaui. Estamos constituyendo una asociación sin ánimo de lucro para agilizar los trámites para proceder a un proyecto de cooperación.

¿A qué destinaremos los fondos recaudados?

Para la mayor transparencia en la rendición de cuentas, iremos detallando todos los gastos que tendremos en cuanto los presupuestos estén cerrados.

En primer lugar, se destinará para la construcción o acondicionamiento de la escuela-cocina.

En segundo lugar, irá destinado a proveer de todo el material necesario para la realización del curso teórico y práctico, esto incluye las materias primas durante el primer ciclo.

Para garantizar una buena gestión de los fondos recaudados nos comprometemos a estar presentes en el terreno, desde el inicio del proyecto hasta su puesta en marcha y posterior desarrollo, que estimamos sea de aproximadamente un año. Con esto, queremos indicar que evitaremos mediación y gestión intermediaria, minimizando al máximo los gastos que éstos pudieran acarrear.

Sostenibilidad

Para la continuidad de este proyecto de forma independiente del primer ciclo de cinco meses escogeremos a los alumnos más aventajados responsables con el proyecto y que deseen seguir con el siguiente ciclo de otros cinco meses para fortalecer su formación y proseguir con la formación de futuros alumnos. Para generar recursos económicos se plantea abrir un restaurante-escuela que reinvierta las ganancias para que posibilite su continuidad. Si se genera compromiso y apropiación, la escuela será sostenible y autogestionada por la misma población.