Christin`s Dream aka MACHETE BERLIN
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Hallo liebe Freunde und Supporter.
Wir sind Machete Berlin- ein gastronomisches Kollektiv-Konzept aus Berlin. Viele kennen uns vielleicht und haben schon einmal die MACHETE Experience erlebt: den besten Burrito der Stadt in Kombination mit wirklich freundlichem und kompetenten Personal in einem kleinen Lokal, dass einen immer willkommen heisst und wo man sich wie zu Hause fühlen kann.
Machete Berlin Video - Who we are.
Seit über 8 Jahren zaubern wir aus unserer kleinen (46qm) Machete am Ostkreuz Premium Burritos, Caterings und vieles mehr.
Begonnen haben wir vor 6 Jahren mit 4 verschiedenen Burritos!
Wir sind jeden Tag gewachsen, an Erfahrungen, an Burrito Versionen und sind super stolz auf unser Team.
Mittlerweile haben wir fast 30 verschiedene Premium Burritos, es gibt glutenfreie Optionen, viele Vegetarische und Vegane Leckereien. Wir bedienen Caterings für bis zu 250 Personen.
Unser Anspruch qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, diese mehrheitlich Inhouse zu produzieren und einen Excellenten Service zu bieten, wissen unsere lokalen und internationalen Gäste sehr zu schätzen.
An manchen Tagen platzt die
Machete auseinander und wir können nicht alle Gäste mit Burritos versorgen. Es kommt zu langen Wartezeiten, denn jeder! Burrito wird frisch und individuell für Euch gemacht.
Bestimmte Catering Anfragen und Eventanfragen können wir aus Kapazitätsgründen nicht bedienen.
Deshalb muss was größeres her...
Nach langem Suchen haben wir unseren 2. Standort gefunden, nicht weit weg vom Stammplatz in der NB29, im Herzen des Entertainment Bezirks Friedrichshain und mit richtig viel Platz für alle und einer riesigen Küche, in der man noch mehr tolle Dinge zaubern kann.
Projekt MACHETE II kann starten.
Wir sind bereit.
Dann kommt mein Freund Murphy um die Ecke.
Leider hat die Struktur des Gebäudes es nicht zugelassen, dass wir diesen Standort problemlos als Restaurant weiterführen konnten.
Das Objekt ist Baujahr 1907 im Erhaltungsgebiet Friedrichshain und befindet sich im unsanierten Zustand.
Da wir der festen Überzeugung waren, dass wir finanzielle Unterstützung erhalten für unser nachhaltiges viel versprechendes Konzept erstellten wir unseren Business Plan und haben diesen bei Banken eingereicht – leider ohne Erfolg, da Gastronomieprojekte von Banken nicht als sonderlich lukrativ eingeschätzt werden.
Seitdem arbeiten wir 7 Tage die Woche daran eine entsprechende Basis für ein gastronomisches Projekt zu schaffen, dass allen lange Zeit Freude bereitet.
Wir haben so viel es geht in Eigenleistung geschaffen und alle sind an Ihre Grenzen gegangen, keiner war sich irgend einer Arbeit zu schade.
Um unser Projekt professionell und zeitnah zu beenden sind wir an finanzielle (Fremd) Hilfe gebunden. Aus diesem Grund wenden wir uns an Euch. MACHETE braucht Eure Unterstützung um der Welt zu zeigen, dass es möglich ist gemeinsam etwas Schönes zu schaffen, das bleibt und das es sich lohnt Risiken einzugehen, um seine Träume zu verwirklichen.
DAS KONZEPT:
Neben unseren MACHETE Burritos wollen wir folgendes Konzept umsetzen:
"Essen ist Erkenntis und Bildung und
sollte nicht nur den Geschmackssinn treffen, sondern auch das Bewusstsein berühren. "
Wir wollen Euch mit unserem Konzept auf eine kulinarische und kulturelle Bildungsreise nach Amerika nehmen. Wir sprechen hier bewusst vom gesamten Kontinent mit mehr als 35 Ländern und nicht wie umgangsprachlich oft verwechselt mit einem Land Amerikas, den USA.
Das Konzept besteht aus folgenden Komponenten dem von uns definierten GATIKA System
Gastronomie: ganztätige Vollverpflegung, traditionelle landesspezifische authentische Speisen und Getränke, die wir in unserer großen Lehrküche selbst zubereiten, serviert von mindestens bilingualem geschultem Team.
Architektur: offene moderne künstlerische Gestaltung und Aufteilung der Räumlichkeiten mit wiederverwerteten Materialien und im Eigenbau erstellten einzigarten Möbelstücken. Wir arbeiten seit Jahren mit Künstlern und Handwerkern aus unterschiedlichen Ländern zusammen um ausserhalb der Kataloge Dinge zu schaffen, die man nicht kaufen kann, sondern gemeinsam erschafft und die ein Leben lang bleiben.
Transparenz: Einsicht in die Küche und deren Abläufe, Vorstellung der Projekte und Teammitglieder auf Webseite und Speisekarten und in persönlichen Gesprächen.
Integration: Begegnungsstätte mit barrierefreiem Zugang, Familienfreundlich durch Eltern-Kind Bereich und verschiedenen Veranstaltungen, Events& Lesungen zu ausgewählten konzeptbezogenen Themen, wechselnde Galeriefläche für internationale Künstler
Kollektivität: Zusammarbeiten mit Botschaften Amerikas, Gastköche aus den verschiedenen Ländern zu Themenwochen / Monaten, Austauschprogramme im Rahmen von Work-und Travel Programmen zur Erweiterung des Teams.
Authentizität: Machete ist 100% Passion, Herzblut, Kreativität, Quialität, Humanität und Kiez.
Wir wollen BARRIEREFREI sein, sowohl physisch als auch geistig.
Wir wollen ebenfalls Ausbildungsbetrieb sein und Menschen die Möglichkeit zu geben einen Beruf in der Gastronomie bei uns zu erlernen und die Branche wieder attraktiver gestalten.
Wir schulen intern selbst und regelmäßig
* Tandem – Sprachunterricht
*Hygiene und HACCP (Produkt- und Personalhygiene)
*Arbeits- Umweltschutz
*Produktschulungen
*Servicetrainings
Wir freuen uns, wenn wir Euch für unser Projekt begeistern können und zählen auf Eure Unterstützung in der Hoffnung, dass wir uns ganz bald auf ein leckeres Essen oder ein Getränk in der Machete II treffen können und uns persönlich für Euren Support bedanken können.
Vielen Dank im Voraus für Euer Vertrauen und Support.
In Liebe, Christin, Ezequiel und das komplette MACHETE TEAM.
Wir sind Machete Berlin- ein gastronomisches Kollektiv-Konzept aus Berlin. Viele kennen uns vielleicht und haben schon einmal die MACHETE Experience erlebt: den besten Burrito der Stadt in Kombination mit wirklich freundlichem und kompetenten Personal in einem kleinen Lokal, dass einen immer willkommen heisst und wo man sich wie zu Hause fühlen kann.
Machete Berlin Video - Who we are.
Seit über 8 Jahren zaubern wir aus unserer kleinen (46qm) Machete am Ostkreuz Premium Burritos, Caterings und vieles mehr.
Begonnen haben wir vor 6 Jahren mit 4 verschiedenen Burritos!
Wir sind jeden Tag gewachsen, an Erfahrungen, an Burrito Versionen und sind super stolz auf unser Team.
Mittlerweile haben wir fast 30 verschiedene Premium Burritos, es gibt glutenfreie Optionen, viele Vegetarische und Vegane Leckereien. Wir bedienen Caterings für bis zu 250 Personen.
Unser Anspruch qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, diese mehrheitlich Inhouse zu produzieren und einen Excellenten Service zu bieten, wissen unsere lokalen und internationalen Gäste sehr zu schätzen.
An manchen Tagen platzt die
Machete auseinander und wir können nicht alle Gäste mit Burritos versorgen. Es kommt zu langen Wartezeiten, denn jeder! Burrito wird frisch und individuell für Euch gemacht.
Bestimmte Catering Anfragen und Eventanfragen können wir aus Kapazitätsgründen nicht bedienen.
Deshalb muss was größeres her...
Nach langem Suchen haben wir unseren 2. Standort gefunden, nicht weit weg vom Stammplatz in der NB29, im Herzen des Entertainment Bezirks Friedrichshain und mit richtig viel Platz für alle und einer riesigen Küche, in der man noch mehr tolle Dinge zaubern kann.
Projekt MACHETE II kann starten.
Wir sind bereit.
Dann kommt mein Freund Murphy um die Ecke.
Leider hat die Struktur des Gebäudes es nicht zugelassen, dass wir diesen Standort problemlos als Restaurant weiterführen konnten.
Das Objekt ist Baujahr 1907 im Erhaltungsgebiet Friedrichshain und befindet sich im unsanierten Zustand.
Da wir der festen Überzeugung waren, dass wir finanzielle Unterstützung erhalten für unser nachhaltiges viel versprechendes Konzept erstellten wir unseren Business Plan und haben diesen bei Banken eingereicht – leider ohne Erfolg, da Gastronomieprojekte von Banken nicht als sonderlich lukrativ eingeschätzt werden.
Seitdem arbeiten wir 7 Tage die Woche daran eine entsprechende Basis für ein gastronomisches Projekt zu schaffen, dass allen lange Zeit Freude bereitet.
Wir haben so viel es geht in Eigenleistung geschaffen und alle sind an Ihre Grenzen gegangen, keiner war sich irgend einer Arbeit zu schade.
Um unser Projekt professionell und zeitnah zu beenden sind wir an finanzielle (Fremd) Hilfe gebunden. Aus diesem Grund wenden wir uns an Euch. MACHETE braucht Eure Unterstützung um der Welt zu zeigen, dass es möglich ist gemeinsam etwas Schönes zu schaffen, das bleibt und das es sich lohnt Risiken einzugehen, um seine Träume zu verwirklichen.
DAS KONZEPT:
Neben unseren MACHETE Burritos wollen wir folgendes Konzept umsetzen:
"Essen ist Erkenntis und Bildung und
sollte nicht nur den Geschmackssinn treffen, sondern auch das Bewusstsein berühren. "
Wir wollen Euch mit unserem Konzept auf eine kulinarische und kulturelle Bildungsreise nach Amerika nehmen. Wir sprechen hier bewusst vom gesamten Kontinent mit mehr als 35 Ländern und nicht wie umgangsprachlich oft verwechselt mit einem Land Amerikas, den USA.
Das Konzept besteht aus folgenden Komponenten dem von uns definierten GATIKA System
Gastronomie: ganztätige Vollverpflegung, traditionelle landesspezifische authentische Speisen und Getränke, die wir in unserer großen Lehrküche selbst zubereiten, serviert von mindestens bilingualem geschultem Team.
Architektur: offene moderne künstlerische Gestaltung und Aufteilung der Räumlichkeiten mit wiederverwerteten Materialien und im Eigenbau erstellten einzigarten Möbelstücken. Wir arbeiten seit Jahren mit Künstlern und Handwerkern aus unterschiedlichen Ländern zusammen um ausserhalb der Kataloge Dinge zu schaffen, die man nicht kaufen kann, sondern gemeinsam erschafft und die ein Leben lang bleiben.
Transparenz: Einsicht in die Küche und deren Abläufe, Vorstellung der Projekte und Teammitglieder auf Webseite und Speisekarten und in persönlichen Gesprächen.
Integration: Begegnungsstätte mit barrierefreiem Zugang, Familienfreundlich durch Eltern-Kind Bereich und verschiedenen Veranstaltungen, Events& Lesungen zu ausgewählten konzeptbezogenen Themen, wechselnde Galeriefläche für internationale Künstler
Kollektivität: Zusammarbeiten mit Botschaften Amerikas, Gastköche aus den verschiedenen Ländern zu Themenwochen / Monaten, Austauschprogramme im Rahmen von Work-und Travel Programmen zur Erweiterung des Teams.
Authentizität: Machete ist 100% Passion, Herzblut, Kreativität, Quialität, Humanität und Kiez.
Wir wollen BARRIEREFREI sein, sowohl physisch als auch geistig.
Wir wollen ebenfalls Ausbildungsbetrieb sein und Menschen die Möglichkeit zu geben einen Beruf in der Gastronomie bei uns zu erlernen und die Branche wieder attraktiver gestalten.
Wir schulen intern selbst und regelmäßig
* Tandem – Sprachunterricht
*Hygiene und HACCP (Produkt- und Personalhygiene)
*Arbeits- Umweltschutz
*Produktschulungen
*Servicetrainings
Wir freuen uns, wenn wir Euch für unser Projekt begeistern können und zählen auf Eure Unterstützung in der Hoffnung, dass wir uns ganz bald auf ein leckeres Essen oder ein Getränk in der Machete II treffen können und uns persönlich für Euren Support bedanken können.
Vielen Dank im Voraus für Euer Vertrauen und Support.
In Liebe, Christin, Ezequiel und das komplette MACHETE TEAM.
Organizer
Christin Wittenbecher
Organizer
Berlin
