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MACHETE don't STOP

€3,748 of €22,000 goal

Raised by 34 people in 9 months
Created March 29, 2018
Hallo liebe Freunde und Supporter.

Wir sind Machete Berlin- ein gastronomisches Kollektiv-Konzept aus Berlin. Viele kennen uns vielleicht und haben schon einmal die MACHETE Experience erlebt: den besten Burrito der Stadt in Kombination mit wirklich freundlichem und kompetenten Personal in einem kleinen Lokal, dass einen immer willkommen heisst und wo man sich wie zu Hause fühlen kann.

Machete Berlin Video - Who we are.

Seit über 6 Jahren zaubern wir aus unserer kleinen (46qm) Machete am Ostkreuz Premium Burritos, Caterings und vieles mehr. 
Begonnen haben wir vor 6 Jahren mit 4 verschiedenen Burritos!
Wir sind jeden Tag gewachsen, an Erfahrungen, an Burrito Versionen und sind super stolz auf unser Team.
Mittlerweile haben wir fast  30 verschiedene Premium Burritos, es gibt glutenfreie Optionen, viele Vegetarische und Vegane Leckereien. Wir bedienen Caterings für bis zu 250 Personen.
Unser Anspruch qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, diese mehrheitlich Inhouse zu produzieren und einen Excellenten Service zu bieten, wissen unsere lokalen und internationalen Gäste sehr zu schätzen.



An manchen Tagen platzt die
Machete auseinander und wir können nicht alle Gäste mit Burritos versorgen. Es kommt zu langen Wartezeiten, denn jeder! Burrito wird frisch und individuell für Euch gemacht.

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Bestimmte Catering Anfragen und Eventanfragen können wir aus Kapazitätsgründen nicht bedienen.

Deshalb muss was größeres her...

Nach langem Suchen haben wir unseren 2. Standort gefunden, nicht weit weg vom  Stammplatz in der  NB29, im Herzen des Entertainment Bezirks Friedrichshain und mit richtig viel Platz für alle und einer riesigen Küche, in der man noch mehr tolle Dinge zaubern kann. 
Projekt MACHETE II kann starten. 
Wir sind bereit.

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Leider hat die Struktur des Gebäudes es nicht zugelassen, dass wir diesen Standort problemlos als Restaurant weiterführen konnten.

Das Objekt ist Baujahr 1907 im Erhaltungsgebiet Friedrichshain und befindet sich im  unsanierten Zustand. 
Da wir der festen Überzeugung waren, dass wir finanzielle Unterstützung erhalten für unser nachhaltiges viel versprechendes Konzept erstellten wir unseren Business Plan und haben diesen bei Banken eingereicht – leider ohne Erfolg, da Gastronomieprojekte von Banken nicht als  sonderlich lukrativ eingeschätzt werden. 

Seitdem arbeiten wir 7 Tage die Woche daran eine entsprechende  Basis für ein gastronomisches Projekt zu schaffen, dass allen lange Zeit Freude bereitet.
 



Wir haben so viel es geht in Eigenleistung geschaffen und alle sind an  Ihre Grenzen gegangen, keiner war sich irgend einer Arbeit zu schade.
Um unser Projekt professionell  und zeitnah zu beenden sind wir an finanzielle (Fremd) Hilfe gebunden.  Aus diesem Grund wenden wir uns an Euch. MACHETE braucht Eure Unterstützung um unser Kollektivprojekt umzusetzen und der Welt zu zeigen, dass es möglich ist gemeinsam etwas Schönes zu schaffen, das bleibt.

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DAS KONZEPT:
Neben unseren MACHETE Burritos wollen wir folgendes Konzept umsetzen:

"Essen ist Erkenntis und Bildung und
sollte nicht nur den Geschmackssinn treffen, sondern auch das Bewusstsein berühren. "

Wir wollen Euch  mit unserem Konzept auf eine kulinarische und kulturelle Bildungsreise nach Amerika nehmen.  Wir sprechen hier bewusst vom gesamten Kontinent  mit mehr als 35 Ländern und nicht wie umgangsprachlich oft verwechselt mit einem Land Amerikas, den USA.   

Das Konzept besteht aus folgenden Komponenten dem von uns definierten GATIKA  System

Gastronomie: ganztätige Vollverpflegung, traditionelle landesspezifische authentische  Speisen und Getränke, die wir in unserer großen Lehrküche selbst zubereiten, serviert von mindestens bilingualem geschultem Team. 

Architektur:  offene moderne künstlerische Gestaltung und Aufteilung der Räumlichkeiten mit wiederverwerteten Materialien und im Eigenbau erstellten einzigarten Möbelstücken. Wir arbeiten seit Jahren mit Künstlern und Handwerkern aus unterschiedlichen Ländern zusammen um ausserhalb der Kataloge Dinge zu schaffen, die man nicht kaufen kann, sondern gemeinsam erschafft und die ein Leben lang bleiben.

Transparenz: Einsicht in die Küche und deren Abläufe, Vorstellung der Projekte und Teammitglieder auf Webseite und Speisekarten und in persönlichen Gesprächen.

Integration: Begegnungsstätte mit barrierefreiem Zugang, Familienfreundlich durch Eltern-Kind Bereich und verschiedenen Veranstaltungen, Events& Lesungen zu ausgewählten konzeptbezogenen Themen, wechselnde Galeriefläche für internationale Künstler

Kollektivität: Zusammarbeiten mit Botschaften Amerikas, Gastköche aus den verschiedenen Ländern zu Themenwochen / Monaten, Austauschprogramme im Rahmen von Work-und Travel Programmen zur Erweiterung des Teams. 

Authentizität: Machete ist 100% Passion, Herzblut, Kreativität, Quialität, Humanität und Kiez.

Wir wollen BARRIEREFREI sein, sowohl physisch als auch geistig.

Wir wollen  ebenfalls Ausbildungsbetrieb sein und Menschen die Möglichkeit zu geben einen Beruf in der Gastronomie bei uns zu erlernen und die Branche wieder attraktiver gestalten.

Wir schulen intern selbst und regelmäßig

* Tandem – Sprachunterricht
*Hygiene und HACCP (Produkt- und Personalhygiene)
*Arbeits- Umweltschutz
*Produktschulungen
*Servicetrainings

Wir freuen uns, wenn wir Euch für unser Projekt begeistern können und zählen auf Eure Unterstützung in der Hoffnung, dass wir uns ganz bald auf ein leckeres Essen oder ein Getränk in der Machete II treffen können und uns persönlich für Euren Support bedanken können.

Vielen Dank im Voraus für Euer Vertrauen und Support.
In Liebe, MACHETE und das komplette TEAM.

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Update 4
Posted by Christin Wittenbecher
23 days ago
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Hallo liebe Freunde, Supporter und Interessierte,
nun ist es bereits ein Jahr her, dass wir uns für den 2. Standort entschieden haben und seit dem alles daran setzen ihn zu einer langfristig funktionierenden Gastronomie umzubauen.
Wir brauchen Euch nicht zu sagen, dass das ein langer, arbeitsintensiver und risikoreicher Weg ist. Manche sagen: "Ihr seid bekloppt." Aber in dieser Welt muss man auch ein wenig bekloppt sein, um Dinge zu verändern und neu zu erschaffen.
Ende Januar wird es nun endlich soweit sein und wir öffnen unserer Pforten für die Öffentlichkeit zum Bestaunen des Ergebnisses unserer harten Arbeit und Eures Supports.
Auf dem letzten Ende fehlt es uns nur noch an der einheitlichen Erstausstattung für 150 PAX.
*Bestuhlung (Stühle, Sofas, Kissen, Tische, Terrassenmöbel)
* Geschirr, Besteck, Menagen
* Kassensystem Gastrofix
Wir bedanken uns im Voraus für das Teilen, Teilhaben und Teil-Sein unseres Projekts und freuen uns auf Euch am 25.01.2018 zur Eröffnung und danach zum regelmäßigen Besuch.
Euch allen ein wundervolles Weihnachtsfest im Kreis Eurer Lieben und einen zauberhaften Start in ein ereignisreiches spannendes gesundes 2019.
Danke für Alles ,
Team Machete
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Update 3
Posted by Christin Wittenbecher
6 months ago
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Hallo Freunde der Sonne, wir hoffen ihr genießt den Sommer und die Temperaturen.
Wir schwitzen ebenfalls... Sowohl vom Burritos zaubern in der Machete 1 in der NB 29,als auch von den Bauarbeiten in unserer Werkstatt und Baustelle Machete 2.
Mit voller Stolz können wir sagen, dass wir durch eure Hilfe unheimliche Fortschritte machen konnten.
Diverse Möbel in Eigenarbeit konnten durch das Material, was wir von den Spenden erworben haben konstruiert werden.
Die Handwerker konnten bereits die Behindertentoilette installieren und die Decken isolieren. Die Elektriker sind ebenfalls mit ihrer nachhaltigen Installation des LED Konzepts am Werk und jeder Tag lässt uns ein Stück näher ans Ziel gelangen.
Vielen Dank für euren Support und weiter so... Bald kommt der Tag an dem wir uns revanchieren können und die Pflorten von Machete 2 weit geöffnet sind um euch in den Empfang zu nehmen und und als Gastgeber zu beweisen
Danke sagt TeamMachete.
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Update 2
Posted by Christin Wittenbecher
7 months ago
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Hallo Freunde und Supporter,
Wir wollen uns an dieser Stelle noch einmal explizit für Euren unglaublichen Support bedanken, für die Mails und Fragen zum Projekt und für die Spenden, die sowohl online über die Plattform als auch Offline in unserem Standort getätigt wurden.
Wir wissen das mehr als zu schätzen, denn es macht einen unheimlich großen Unterschied ein Projekt zu mögen und teilen oder wirklich sein hart erarbeitetes Geld in die Hand zu nehmen und physisch einem Projekt zu geben. Die Idee des "Crowdfunding" ist dass man durch viele kleine Spenden zur Realisierung eines großen Projekts kommt,

Wir sind stolz auf jeden Euro, der durch Euch in MACHETE II einfliesst und Euch zu einem Teil dieses Projekts werden lässt.
Es folgen Updates zum Projekt und tolle Dankesaktionen für die Spenden....
Wir danken und lieben Euch,
Euer TEAM MACHETE
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Update 1
Posted by Christin Wittenbecher
8 months ago
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WOW! Tag 5 und die erst Hürde ist geschafft.
Ihr seid unglaublich, Wir wissen Euren Support und Euer Feedback mehr als zu schätzen.
Wir sind uns ebenfalls bewusst, dass der Schritt vom liken und teilen bis hin zur wirklichen Online Spende eine andere Hausnummer ist. Wir sind dankbar und stolz auf jeden einzelnen €, den Ihr online dem Projekt MACHETE II zukommen lasst.
Bald versorgen wir euch mit Fotos des Fortschritts was das Projekt betrifft.
Das gesamte Team bedankt sich bei Euch unglaublichen Menschen, :)
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Raised by 34 people in 9 months
Created March 29, 2018
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